Tostadas mexicano plátano rellenas con jarabe de coco
Plátano-rellenas tostadas mexicana con coco Jarabe atrae a amantes del dulce de la mañana. Este estilo mexicano tostadas francesas cuenta con un relleno de puré de plátanos, un batido de huevo canela con aroma, y un o de jarabe de coco casera.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Rendimiento: 2 porciones
1 (4-1 / 2 onzas) de leche de coco sin azúcar
1 taza de coco rallado azucarado
3/4 taza de azúcar moreno lleno
El pan blanco 2 piezas crujiente, aproximadamente 1 pulgada de grosor
1 grande o 2 pequeños plátanos maduros
2 huevos
Leche 2/3 taza
1/2 cucharadita de sal
De azúcar 1 cucharadita
1/4 cucharadita de canela molida
1 cucharada de mantequilla
Combine la leche de coco, el coco y el azúcar moreno en una pequeña cacerola pesada.
Hasta que hierva.
Reducir a fuego lento y cocine, sin tapar, durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Transferencia a una licuadora y licúe hasta que quede suave.
Ponga a un lado.
Con un cuchillo afilado, serrado, cortar un bolsillo horizontal en cada rebanada de pan.
¿Quieres venir cerca de los bordes del pan, sino dejar las costras intacta. Tenga cuidado de no cortar los agujeros en la masa.
En un tazón pequeño, machacar el plátano con un tenedor.
Con una cuchara, rellenar cada pieza de pan con puré de plátanos.
Meterlos lo más completa posible.
En un tazón poco profundo, bata ligeramente los huevos con la leche, la sal, el azúcar y la canela.
Sumerja el pan relleno en la mezcla de huevo y deje en remojo unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que toda la mezcla de huevo se absorbe.
Derretir la mantequilla en una gran fundición de hierro o sartén antiadherente a fuego medio.
Freír las tostadas en la sartén caliente hasta que estén cocidas, unos 3 minutos por cada lado.
Servir con el jarabe de coco caliente.
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