Paleo receta para la ensalada ambrosia con crema batida de coco

La versión moderna de la ensalada ambrosia suele estar lleno de conservantes y un montón de ingredientes no Paleo. Esta versión es una sabrosa alternativa para los amantes de la fruta y crema Paleo.

Paleo receta para la ensalada ambrosia con crema batida de coco

Tiempo de preparación: 25 minutos

Rendimiento: 8 porciones

3/4 taza de coco rallado sin azúcar, tostada

3/4 taza de nueces tostadas y picadas

1/8 cucharadita de sal

2 naranjas grandes sin semillas

Uno de 14.5 onzas de piña triturada, sin azúcar y envasados ​​en su propio jugo

1 taza de cerezas frescas, sin hueso y reduce a la mitad

Whipped crema de coco

  1. Calentar un gran saut sartén a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, añadir el coco y nueces rallado y revuelva constantemente hasta que esté ligeramente tostado, alrededor de 3 a 5 minutos. Espolvorear con sal y revuelva para cubrir. Sacar de la sartén y reserva para más adelante.

  2. Pelar las naranjas con un cuchillo afilado y retire toda la pulpa blanca amarga. Separe las secciones y cortar en trozos de 1 pulgada. Coloque en un tazón grande.

  3. Escurrir el jugo de la piña y agregar la piña para las naranjas. Añadir el coco, nueces y cerezas en el tazón y mezcle suavemente con una espátula de goma para combinar.

  4. Suavemente doblar la crema batida de coco en la fruta con la espátula de goma y mezclar hasta que esté combinado. Enfríe por lo menos 15 minutos antes de servir.

Whipped crema de coco

Un 14.5 onzas de leche lata de coco, se enfrió en el refrigerador durante la noche

1 cucharadita de almendras o de extracto de vainilla

  1. Retire la lata de leche de coco de la nevera y el lugar en el congelador durante 10 minutos, junto con un tazón y batidores de una batidora de pie o la mano.

  2. Cuando la leche de coco es frío, voltear la lata boca abajo y abrir la parte inferior con un abrelatas. Vierta el líquido que se acumula en la parte inferior. Saque la leche de coco engrosada en el tazón frío.

  3. Agregar el extracto de almendra y el látigo en la posición más alta de su mezclador hasta que la leche es esponjosa y tiene la textura de crema batida, alrededor de 5 a 7 minutos.

Por porción: Calorías 296 (De Grasa 215) - 24 g de grasa (15 g saturada) - Colesterol 0mg- sodio 46mg- Carbohidratos 21g- Fibra Dietética 4G- Proteína 3g.




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