Receta de pastel de chocolate

Pruebe esta receta Paleo simple para un pastel de chocolate decadente. Es ligero, esponjoso, húmedo, chocolate, y no demasiado dulce. La capa media es incluso hizo salir de un cremoso, ganache de chocolate sin leche, así que no te sientes como si estuvieras siguiendo algún tipo de dieta especial.

Prepprepa- hora: 25 minutos

cocinarEn g hora: 2 horas, 50 minutos

Rendimiento: 10 porciones

Ganache de chocolate (ver receta a continuación- preparar con antelación)

El helar del chocolate (ver receta a continuación)

3 tazas de harina de almendras blanqueadas

Harina de coco 1/4 taza

3/4 taza de polvo de cacao crudo

1/2 taza de coco orgánico azúcar de palma

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

El aceite de coco 1/2 taza, derretida

1 taza de grasa natural de leche de coco

3 huevos grandes a temperatura ambiente

2 cucharaditas de extracto de vainilla

2 cucharadas de miel cruda

Chocolate negro-Paleo amigable afeitado para decorar (opcional)

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase el fondo y los lados de un molde desmontable de 7 pulgadas con aceite de coco y cubrir el fondo con papel pergamino.

2. En un tazón grande, mezcle la harina de la almendra, harina de coco, polvo de cacao, azúcar de coco, el bicarbonato de sodio y la sal.

3. En un recipiente aparte, mezcle el aceite de coco, leche de coco, huevos, vainilla y miel.

4. Usando una espátula de goma, mezclar suavemente los ingredientes secos y los ingredientes húmedos juntos. No mezcle demasiado.

5. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornear hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 45 a 50 minutos.

   Si necesita más tiempo, cubrir la tarta con papel de aluminio y bajar el fuego a 325 grados F.

6. Deje que el pastel se enfríe completamente sobre una rejilla y luego cortar el pastel en dos capas por corte horizontal de aproximadamente 3 pulgadas de la parte superior.

7. Corre la ganache de chocolate sobre la mitad inferior de la torta y refrigerar por 30 minutos. Cubrir con la otra mitad de la torta y luego se extendió el helar del chocolate sobre la parte superior y los lados de la torta.

8. Espolvorear la parte superior con chocolate negro rapado (si se desea).

Ganache de chocolate

Un 13.5 onzas con toda la grasa de leche de coco

2 cucharadas de miel cruda

4 cucharadas de polvo de cacao crudo

Extracto de vainilla 1/2 cucharadita

1. En una cacerola mediana, ponga la leche de coco y miel a ebullición a fuego medio la luz al calor cocine a fuego lento durante dos horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que la leche de coco reduce a la mitad y se vuelve más grueso y más oscuro (similar a la leche condensada azucarada).

2. Agregue el polvo de cacao y la vainilla hasta que todo se combina y suave.

3. Dejar enfriar y refrigere hasta que esté espesa.

Glaseado de chocolate

3/4 taza de Paleo-amigables chispas de chocolate oscuro

6 cucharadas de leche de coco con toda la grasa

1. Derretir el chocolate en un recipiente sobre agua hirviendo (baño María).

2. Mezcle la leche de coco con el chocolate derretido hasta que todo se combina y suave.

3. Deje enfriar por 5 minutos antes de la guinda del pastel.

Por porción: Calorías 657 (De Grasa 469) - 53g de grasa (saturada 29g) - Colesterol 56mg- sodio 550mg- Carbohidratos 44g (9 g de fibra dietética) - 14 g de proteína.