Receta para bombones de naranja chocolate negro

Esta receta de bombones de chocolate negro de naranja es una delicia de chocolate para los que siguen un estilo de vida Paleo. Hecho con grasas saludables y proteínas, esta receta tiene un sabor increíble y no requiere de poseer una fábrica de caramelos.

Polvo de cacao crudo no es el mismo que el cacao natural o polvo de cacao Holandés-procesado. Polvo de cacao crudo contiene las cantidades más altas de antioxidantes y minerales beneficiosos, de lejos, y su sabor es mucho mejor y menos amargo.

Tiempo de preparación: 25 minutos, más el tiempo de enfriamiento

Hora de cocinar: 2 horas, 5 minutos

Rendimiento: 15 porciones

Recubrimiento Shell chocolate (ver receta a continuación)

Un 13.5 onzas con toda la grasa de leche de coco

3 cucharadas de miel cruda

4 cucharadas de polvo de cacao crudo

Extracto de vainilla 1/2 cucharadita

Cáscara de 1 naranja

  1. Traiga la leche de coco y miel a ebullición a fuego medio y cocine a fuego lento a fuego muy lento durante aproximadamente 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Después de 2 horas, la mezcla debería haber espesado para tener la consistencia de la leche condensada azucarada y no correr de la cuchara fácilmente.

  2. Agregue el polvo de cacao y la vainilla y cocinar por unos 5 minutos, revolviendo constantemente para que la mezcla no se quema. Cuando la mezcla empieza a liberar la parte inferior de la cacerola y tiene una consistencia muy espesa, retírelo de la estufa.

  3. Añadir la ralladura de naranja y dejar que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Enfríe la mezcla enfriada en la nevera durante unas 2 horas.

  4. Engrasar las manos con mantequilla y empezar a rodar la mezcla de cacao enfriada en bolas, alrededor de 2 cucharaditas al balón. Refrigere las trufas formados al tiempo que el chocolate Shell revestimiento.

  5. Sumerja cada trufa en el chocolate Shell Recubrimiento y luego refrigere en una hoja forrada con papel pergamino. Manténgase refrigerado.

Chocolate Shell Recubrimiento

2-1 / 2 cucharadas de mantequilla de cacao

3-1 / 2 cucharadas de polvo de cacao crudo

1 cucharada de miel cruda

Extracto de vainilla 1/4 cucharadita

  1. Derretir la manteca de cacao en un tazón sobre agua hirviendo (baño María) hasta que llega a 122 grados F.

  2. Agregue los ingredientes restantes y mezclar hasta que todo se combinan y la mezcla llegue a 122 grados F.

Por porción: Calorías 110 (De Grasa 79) - 9g de grasa (saturada 7g) - Colesterol 0mg- sodio 8mg- Carbohidratos 7g (1 g de fibra dietética) - 1 g de proteína.




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