84-por ciento de chocolate negro endulzado con miel receta
¿Quién no ama el chocolate? Para un tratamiento de chocolate aprobado por Paleo, pruebe esta receta para el 84 por ciento de chocolate negro endulzado con miel. Usted encontrará sin edulcorantes artificiales o químicos, y lo mejor de todo, esta receta Paleo es fácil de hacer y no sacrifica el sabor.
Tiempo de preparación: 30 minutos, además de refrigeración
Hora de cocinar: 5 minutos
Rendimiento: 9 porciones
2-1 / 2 cucharadas de mantequilla de cacao
3-1 / 2 cucharadas de polvo de cacao crudo
1 cucharada de miel cruda
Extracto de vainilla 1/4 cucharadita
Derretir la manteca de cacao en un tazón sobre agua hirviendo (baño María) hasta que llega a 122 grados F.
Agregue el polvo de cacao, miel y vainilla. Mezclar hasta que se combinan los ingredientes y la mezcla alcanza 122 grados F.
Comience templado el chocolate vertiendo la mezcla sobre una losa de mármol o de corte de vidrio bordo enfriada.
Con una espátula de plástico flexible o espátula, extender el chocolate fino, pala para arriba, y se extendió de nuevo. Repita la secuencia, manteniendo el chocolate en constante movimiento durante unos 5 a 10 minutos o hasta que el chocolate se establece rápidamente cuando dejar caer un poco de en el lado de la losa / tabla.
El ajuste rápido de chocolate es una señal de que está templado y listo para verter en los moldes.
Deja que el chocolate templado frío en la habitación # 173-temperatura durante unas horas.
Por porción de una onza: Calorías 126 (De Grasa 94) - 11 g de grasa (saturada 7g) - Colesterol 0mg- sodio 3mg- Carbohidratos 7g (1 g de fibra dietética) - 1 g de proteína.
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