Gran receta de granola
Comprado en la tienda de granola menudo contiene demasiada azúcar o no suficientes nueces. Esta receta ofrece un equilibrio perfecto entre la crisis y dulce y se conserva bien durante un par de semanas.
Preparlatiempo ción: 10 minutos, además de remojo
Hora de cocinar: 45 minutos
Rendimiento: 6 porciones
2 tazas de almendras crudas
1 taza cruda, semillas de calabaza sin sal (pepitas)
1 taza de semillas de girasol
1/2 taza de semillas de sésamo
1 taza de pasas
1/2 taza unsulfured albaricoques secos
1 taza de copos de avena
Extracto de vainilla 1 cucharada
1/4 de taza de aceite de coco, se calienta para licuar
1 cucharadita de canela
1/4 taza de jarabe de arce real
1/2 cucharadita de sal
Combine las almendras, semillas de calabaza, semillas de girasol y semillas de sésamo en un tazón grande para mezclar. Cubrir con agua y remojar durante 6 horas, o durante la noche.
Precaliente el horno a 250 grados y la línea de dos hojas para hornear con papel pergamino. Escurrir los frutos secos y semillas remojadas con un colador de malla fina.
Combine las pasas, albaricoques, y la avena en un procesador de alimentos. Pulso una vez o dos veces hasta picado en trozos grandes. Añadir las nueces y las semillas de la fruta picada y el pulso hasta picada en trozos grandes.
Combine la vainilla, el aceite de coco, canela, jarabe de arce, y la sal en un tazón grande. Batir bien para combinar. Agregue la mezcla de nueces picadas al líquido y revuelva bien para cubrir.
Corre la granola en una capa fina sobre la bandeja del horno y hornear durante 45 minutos. Revuelva la mezcla, ya que está hornear con una cuchara de madera para romper los trozos de un par de veces.
Enfriar a temperatura ambiente y servir con leche vegetal. Almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.
Siéntase libre de mezclar en copos de coco u otros frutos secos que pueda tener por ahí. Las nueces son especialmente buenos en esta receta. Remojar las semillas hace que sean más fáciles de digerir.
Por porción: Calorías 886 (562 de grasa) - 62 g de grasa (14 g saturada) - Colesterol 0mg- sodio 115mg- Carbohidratos 69g (14g Fibra dietética) - Pro26g proteína.
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