Las frutas y verduras para la cocina mexicana
Frutas y verduras frescas son una parte integral de la alimentación cotidiana en México. Frutas - bellamente en rodajas y experimentados - se venden en la calle mexicana como bocadillos. Y las verduras, además de ser utilizado en salsas mexicanas, guisos y guarniciones, también se comen como aperitivos durante todo el día. Estos son algunos elementos esenciales de frutas y verduras entre México y los alimentos:
Aguacate: Piedras de piel marrón verdoso Hass tiene una rica, carne nuez que el equilibrio perfecto con los alimentos ardientes mexicanos. El más delgado, de piel suave Fuerte tiene carne más aguada y una semilla grande que la Hass.
Hojas de banana: Además de mantener los alimentos húmedos, estas hojas verdes fragantes imparten un delicioso sabor afrutado de los suyos.
Paletas Cactus: El tipo de cactus más a menudo se consumen en México es la tuna, el que tradicionalmente representado en las películas sobre el Viejo Oeste.
Chayote: Esta, la calabaza en forma de pera de color verde pálido era uno de los principales alimentos de los pueblos aztecas y mayas de América Central. También conocido como el mirliton en Louisiana, el chayote mezcla el sabor suave de calabacín con la textura más firme de un colinabo.
Hojas de maíz: Hojas de maíz secas son la envoltura tradicional para tamales, pero se pueden utilizar para envolver otros alimentos para cocinar al vapor oa la parrilla.
J # 237-cama: Esta llanura,, rendimientos redondas raíz marrón de piel crujiente, carne blanca que es excelente para añadir brillo a las ensaladas y platos de vegetales crudos.
Lima: Cocineros mexicanos utilizan la lima de piel amarilla, o lim # 243-n como se llama allí, y el sabor es más dulce que las limas típicamente comido en otro lugar.
Los plátanos: Estas grandes y gruesas, bananos de cocción se clasifican como una fruta, pero plátanos se utilizan más como un vehículo de raíz con almidón, como un hilo por los cocineros en Yucatán # 225-n península de México.
Tomatillos: Estos pequeños frutos verdes pálidos, son la clave para la mayoría de las salsas verdes. A pesar de que se parecen a los tomates verdes cuando fuera de la cáscara, tomatillos son miembros ácidas, pálido-verdes de la familia Uchuva, y no guardan relación con los tomates.
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