Cerveza americana en la era posterior a la prohibición

De los 400 o así cervecerías que reabrió siguientes Prohibición, cerca de la mitad nunca recuperó el terreno financiero que había sido perdido- que finalmente cerró sus puertas. A pesar de que las nuevas fábricas de cerveza continuaron abrir, la mayoría encontró que el mercado había cambiado considerablemente. Hay varios factores que entran en juego: la introducción de la lata de cerveza, la Segunda Guerra Mundial, la mejora de los métodos de envío, la televisión, las fusiones y compras de la industria y preferencias del consumidor.

El impacto de la lata de cerveza

La introducción de la lata de cerveza para el mercado de consumo en 1935 ayudó a cambiar la forma en que los estadounidenses bebieron su cerveza - o por lo menos dónde bebían cerveza. Anteriormente, la mayoría de la cerveza que se consume en los Estados Unidos estaba borracho en forma de proyecto, por lo general en una taberna de barrio o salón o lleva a casa en un cubo. Siempre era fresco. Con la comodidad de la lata de cerveza, los estadounidenses comenzaron a comprar en las tiendas y en bulto y beber en casa. Cervecerías que no podía permitirse el equipo costoso necesario puede su cerveza perdieron un pedazo del pastel.

Los efectos de la Segunda Guerra Mundial en la industria de la cerveza

La Segunda Guerra Mundial tuvo un impacto importante en la industria cervecera por una serie de razones. Para empezar, una gran parte de las características demográficas beber cerveza fue a la guerra. Sustitución de los jóvenes hacia la planta de municiones eran mujeres jóvenes, muchos de los cuales no beben cerveza o sólo se bebían el material más ligero disponible - que era mejor así, como un esfuerzo de conservación general que estaba pasando y los ingredientes de elaboración eran escasos .

Los hombres apostados en bases militares estadounidenses estaban bebiendo la única cerveza disponible abajo en el PX, que fue elaborada-contrato para el gobierno. Irónicamente, mientras que el personal militar stateside todos fueron obligados a beber la cerveza gobierno-edición, las tropas estacionadas en Europa trajeron a casa el gusto por cervezas de Europa occidental.

La mejora de los métodos de envío para la cerveza

Inmediatamente después de la Segunda Guerra Mundial, y por muchos años más allá, a lo largo de la carretera los sistemas de transporte ferroviario y fueron muy mejorado. Además de un mayor acceso y velocidades más altas, camiones refrigerados y vagones fueron una bendición para la industria. Las grandes fábricas de cerveza podrían enviar su cerveza mucho más lejos, mucho más rápido, con efecto adverso limitado sobre la cerveza. El nuevo sistema de autopistas interestatales introducida en la década de 1950 sólo hizo las cosas mejor para los grandes.

El impacto de la televisión sobre la cerveza

Televisión, cree que es un vasto páramo cuando se introdujo por primera, es al menos en parte culpable de la creación de un terreno baldío en la industria cervecera estadounidense. TV demostró ser un medio invaluable para cervecerías grandes, altos recursos que buscan capturar una mayor parte del pastel de marketing. Al elevar la competencia de publicidad a un nuevo nivel, TV ayudó a crear el concepto de cervezas nacionales de marca y galvanizar el concepto de reconocimiento de productos cerveza y lealtad a la marca.

Fusiones y adquisiciones Brewery

A raíz de la combinación de cuatro hits de latas de cerveza, la Segunda Guerra Mundial, mejores métodos de envío y TV, todo aterrizó en un período de 20 años, muchas cervecerías welter eran o KO o colgaban de las cuerdas y se les da una posición 8- contar. Esto es cuando los pesos pesados ​​se quitó los guantes para el golpe final. La mayor parte de las restantes pequeñas cervecerías en los años 1960 y 1970 fueron golpeados a palos por los titanes de elaboración de la cerveza y se convirtieron en peones en un juego de alto juego de las fusiones y adquisiciones. Plantas cerveceras fueron cerradas, y los nombres de marca y etiquetas se convirtieron en bienes muebles.

Las preferencias de los consumidores de cerveza

No mucho tiempo después de las guerras de la cerveza de los años 1960 y 1970, Estados Unidos fue barrido en una locura de la salud y el fitness. La cerveza nunca lo hizo alto rango en la lista de cualquier aficionado a la aptitud de los alimentos deseados, por lo que tuvo que ganar la aceptación o quedan en el camino. A lo largo vino la cerveza ligera.

Por alrededor de 1980, los bebedores de cerveza se quedaron con una media docena de grandes empresas cerveceras y un par de docenas regionales, produciendo millones de barriles de cerveza muy ligero, muy estable, muy consistente. Curiosamente, este estilo de fabricación de la cerveza se convirtió en un arma de doble filo para la industria.

A pesar de la popularidad de la cerveza megabrewed, bebedores de cerveza comenzaron a quejarse de que este nivel de ligereza, estabilidad y consistencia había convertido gran parte de la cerveza del mundo en un producto muy opaco y sin vida. Esta mediocridad pálida en el mercado de la cerveza finalmente llevó a la demanda de cerveza más sabrosa.