Analizando la sensación en la boca y el cuerpo de la cerveza
Los aspectos táctiles de evaluación cerveza son sensación en la boca y cuerpo. Usted puede, literalmente, sentir la cerveza en la boca y describirlo en términos físicos familiares (como grueso y delgada). Estos aspectos se pueden describir así:
Sensación en boca: Este aspecto es la experiencia sensorial de todo el interior de la boca y la garganta. No degustar frío que sentir ello. Finamente cervezas carbonatadas (con sus pequeñas burbujas) tienden a tener una sensación en la boca cremosa. Así que una cerveza lager continental puede ser efervescente, mientras que una Stout es suave y duro, pero ninguna de estas descripciones tiene nada que ver con cómo los gustos de cerveza. Sensación en boca es cómo se siente la cerveza (a usted - no se trata de la autoestima de la cerveza).
Cuerpo: En las competiciones de cerveza, los jueces utilizan el término cuerpo para referirse al peso o el espesor de una cerveza. Una cerveza ligera se describe como de cuerpo ligero, una Pale Ale India es considerada de cuerpo medio, y una es Doppelbock con mucho cuerpo. Niveles de carbonatación altos ayudan a aclarar el paladar y crear la impresión de una cerveza más ligera de cuerpo.
Descriptores de colores, tales como Wimpy, voluptuosa, masivo, robusto, y masticable, son eficaces en conseguir el punto a través. Obviamente, al igual que con la gente, un tipo cuerpo no es necesariamente mejor que otro - personas delgadas, la gente pesados, y todos los demás hacen del mundo un lugar interesante.
Ganar amigos e influir en las personas mediante el uso de algunos de los otros términos sensación en la boca que los profesionales utilizan, tales como astringente, quebradizo, plano, lleno, gases, luz, fuerte, suave, fino, grueso, vínico (vinoso), viscosa, y acuoso. ¡Uf!
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