Servir la cerveza a la temperatura adecuada
Uno de los puntos más finos de disfrute de la cerveza que está demasiado a menudo se pasan por alto es la temperatura adecuada porción. Sirviendo cervezas a su temperatura adecuada puede tomar un poco de esfuerzo extra o planificación, pero las recompensas son significativas. Beber cerveza a la temperatura adecuada que permita realmente gusto la cerveza.
Cervezas de calidad no deben servirse más frío de 44 grados Fahrenheit. Aquí hay algunas pautas generales de temperatura para diferentes cervezas:
Sirva la mayoría de cervezas premium entre 42 y 48 grados Fahrenheit (6 a 9 grados centígrados) y cervezas de calidad entre 44 y 52 grados Fahrenheit (entre 7 y 11 grados centígrados).
Servir Stouts auténticos como caliente como 55 grados Fahrenheit (13 grados Celsius), la cual es Temperatura de la bodega británico.
Servir algunas Barleywines alta gravedad, Old Ales y Stouts barriles edad solamente muy ligeramente frío oa temperatura ambiente, como una copa de brandy.
En los Estados Unidos, la mayoría de las cervezas se sirven demasiado frío para la apreciación grave. De hecho, las temperaturas heladas arruinan el sabor de una buena cerveza. El refrigerador promedio está fijado para mantener los alimentos y bebidas frías en alrededor de 38 a 40 grados Fahrenheit (unos 4 grados Celsius), pero que sirve cervezas a esta temperatura tiene varios negativos, incluyendo los siguientes:
Cuanto más frío que la cerveza, menos carbonatación se released- menos carbonatación que se libera, menos aroma que la cerveza emite.
En boca se adormece hasta el punto de que no puede discernir muchos de los matices de sabor de la cerveza. (Así que esto explica por qué son mejor servidos algunas cervezas justo por encima del punto de congelación!) ¿Por qué molestarse beber una cerveza si no puede probarlo? Puede también tener un Slurpee.
Las temperaturas frías = menos carbonatación liberados = menos aroma = menos sabor = ¿por qué molestarse? Guarde las temperaturas muy frías para cortadora de cesped cerveza - el tipo que traquetea después de cortar el césped (gusto? a quién le importa?).
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