Beber cerveza en cervecerías

Uno de los mejores lugares para degustar diferentes cervezas en América del Norte está en un cervecería - un pub, por lo general con un restaurante, que sirve su propia cerveza hecha en una pequeña fábrica de cerveza en el local, algo así como un restaurante con su propia panadería.

Por definición, una cervecería no distribuye más de 50 por ciento de su cerveza fuera del pub - y la mayoría de las cervecerías no distribuir cualquier - aunque por lo general puede llegar a ir en pequeños barriles y gruñones. Pubs con cervezas elaboradas vienen en todos los tamaños, desde la afición de un posadero, con una producción anual de un par de cientos de barriles a grandes operaciones comerciales que brew miles de barriles al año.

El mejor y más fácil de encontrar una cervecería local es utilizar el buscador de Internet favorito.

Amantes de la cerveza atesoran cervecerías por un número de razones:

• Cerveza fresca: Cerveza cervecería se trata de un producto tan fresco como te vas a encontrar en cualquier lugar.

• Variedad: Cervecerías ofrecen cerveza en una variedad de estilos regulares importantes, una o dos especialidades de temporada y una cerveza o dos en estilos exóticos, normalmente a cambio de una edición limitada (mantiene regresando para ver qué hay de nuevo). Cerveceros les gusta poner a prueba los límites de sus habilidades tanto como les gusta complacer a su paladar. Las cervezas importadas o de los huéspedes se ofrecen a menudo junto a las cervezas de la casa, sólo por diversión. Muchas cervecerías ilustran algunas de sus cervezas más populares en sus manteles individuales para que los clientes los ven tan pronto como se sientan.

  

• Sirviendo saber hacer: Pubs con cervezas elaboradas saben cómo servir cerveza. La mayoría sirven cerveza a la temperatura adecuada y en las gafas apropiadas.

• Educación elemental: La curiosidad y los curiosos pueden ver el equipo de elaboración de la cerveza y de tener la oportunidad de ver el maestro cervecero en el trabajo y hacer preguntas. Con suerte, puede incluso ser capaz de hacer un recorrido. Lo que es realmente interesante es cuando los cerveceros ofrecen un cliente particularmente intrigado la oportunidad de pasar un día de trabajo junto a ellos.

• Trabajo de Postgrado: Cervecerías pueden patrocinar cerveza fin de semana y seminarios de cervecería o de clubes de cata. El Island Brewing Company Ganso en Chicago, Illinois, fue uno de los primeros en hacerlo. Esta compañía ofrece su programa de Maestría cerveza Apreciación (MBA), que anima a los clientes a probar un plan de estudios de estilos a lo largo del año y ganar puntos para las primas tales como MBA camisetas y cerveza libre de (que esperaba pergamino?).

• Camaradería: Una cosa que usted está seguro de encontrar en cervecerías es la camaradería - no es el deportivo, amable testosterona-atado, pero el tipo de cerveza-aficionado, el tipo de cerveza friki, el tipo hophead, y el tipo gourmet-cerveza-ventilador. Entablar conversaciones sobre la cerveza es bastante fácil en estos lugares.

• Alimentación: Oh, sí, la comida. Buenas gente brewpub generalmente les gusta cocinar recetas que cuentan con sus cervezas, y están encantados de sugerir partidos cerveza y comida. Pero la comida es secundaria a una buena cerveza (lástima la cervecería rara con malas cervezas).

Una buena cervecería se define por la buena cerveza, por supuesto, pero también por la evidencia de la pasión de la cerveza, incluso reverencia y respeto, para la cerveza. Estas cualidades son las que hacen un cervecero tome el tiempo para hablar de la cerveza con usted, para mostrarle los alrededores de la cervecería, y capacitar el personal de esperar. Cerveceros tienen que tener la pasión para ejecutar una cervecería, o de lo contrario es simplemente otro bar.