Fabricación de la cerveza Contrato

Microbreweries (cerveceros que hacen menos de 60.000 barriles de cerveza al año) han especie de acaparado el mercado de la imagen sobre la cerveza gourmet: La mayor parte de estas cervezas se venden por más porque los consumidores consideran superior, en gran parte debido a la frescura que viene de ser de fabricación local y en pequeños lotes. Los consumidores también están dispuestos a pagar más por la cerveza con el prestigio de ser pequeño y de la mano-hechos a mano, como el pan artesanal o muebles hechos a mano.

Muchos de los mejores y más conocidos cervezas artesanales (cervezas gourmet hechas en una amplia gama de estilos clásicos, con ingredientes de calidad) no se microbrewed pero son contrato preparado en los volúmenes más grandes que una microcervecería puede manejar. Cerveceros Contrato contratan cervecerías regionales infrautilizados pero bien equipadas para producir una receta con ingredientes propios y fórmulas del cervecero contrato. El idioma de las etiquetas sorteo, si usted puede encontrar la letra pequeña a lo largo de los bordes, es algo así como: " Elaborada por XX Brewing Co. bajo acuerdo especial, xyz Brewing Co., ABC Estado ". La única otra manera de aprender lo que está elaborada contrato es seguir los blogs de cerveza, hacer búsquedas de Google, o consulte los sitios de la cerveza de calificación en línea.

La compañía muy popular cerveza Boston (Samuel Adams Boston Lager y así sucesivamente) comenzó como una cerveza contrato preparado, pero ahora la compañía posee y opera dos plantas de elaboración de la cerveza por separado para mantenerse al día con la demanda de sus productos. La primera de las cervecerías del Boston Beer Company se instaló en la antigua fábrica de cerveza Haffenreffer en Jamaica Plain, Massachusetts (cerca de Boston). El segundo se establece en el antiguo Hudepohl-Schoenling Brewery en Cincinnati, Ohio.

Vas a ver una tendencia definida como ciertas marcas se convierten en un éxito suficiente para construir la demanda nacional que puede ser satisfecha únicamente por la cerveza regional, que es mejor que tener que recurrir a complementos y conservantes. No hay nada malo con eso - la calidad es la misma. Aún así, puede que le resulte desconcertante.

Su cerveza llena-de-personaje con su etiqueta artística y pegadizo nombre apestando a la bondad hecha en casa y la frescura local no puede hacerse cercano por unas nueces de cerveza maravillosa y con talento trabajan como esclavos en equipo- casera en realidad puede ser producido en un sitio industrial cientos de millas de distancia, tal vez financiado por capital de riesgo y se trasladó por primera categoría músculo de la comercialización. Por ejemplo, los habitantes de Chicago con una afición por la ciudad natal State Street Beer se sorprendieron al encontrar que sin duda se produce en Evansville, Indiana.

Sin embargo, si la cerveza sabe bien, no te preocupes! El sabor - y su satisfacción - es todo lo que realmente importa.