Microbrewing ganancias atención - y después

Cuando cerveceros artesanales (también conocidos como microcervecerías) Por primera vez en la escena a finales de 1970 y principios de 1980, casi todo el mundo no les hizo caso. Los consumidores no tomaron muy en serio, y en lo que se refiere a los grandes fabricantes de cerveza, bueno, no estaban preocupados. Cerveceros artesanales tempranas eran como un mosquito en backside- de un elefante cuando el elefante chasquidos su cola, sin embargo, el mosquito sabe que tiene la atención del elefante.

Exactamente cuando grandes cerveceros comenzaron a tomar en serio microcervecerías está abierto a debate, pero las empresas cerveceras contrato que tenían algo que ver con ello. LA cervecera contrato es una empresa que no posee ningún equipo de elaboración de su de propia contrata una fábrica de cerveza real para preparar su cerveza para que en el contrato.

Unos cerveceros contrato sucedieron y finalmente abierto sus propias instalaciones de elaboración de la cerveza, pero la mayoría de ellos fallaron y se desvanecieron en el olvido. La única cosa que los cerveceros contrato lograron hacer fue rápida expansión del mercado de la cerveza artesanal, consiguiendo la atención tanto de los consumidores y los grandes cerveceros de empresa, como Miller, Coors, y Anheuser-Busch.

Cuando microbrewing se convirtió en un concepto caliente, casi todo el mundo y su abuela comenzó una operación de embarcaciones-elaboración de la cerveza. Decenas de nuevas marcas lleguen al mercado con regularidad. Eso es aproximadamente el tiempo que el elefante comenzó a notar el mosquito.

El Anheuser-Busch, compañías de elaboración de la cerveza Coors y Miller envió un mensaje en toda la industria cuando se comenzaron a introducir sus propias marcas nuevas especialidades en el mercado (desde mediados de la década de 1980 a mediados de 1990). El mensaje era doble:

• Ellos no estaban dando espacio en los estantes de un grupo de advenedizos mocosos.

• Ellos podrían producir cervezas artesanales más rápido y mejor que cualquier pequeña fábrica de cerveza. (Por lo menos tenían razón sobre la parte más rápida.)

Varias cervecerías nacionales y regionales trataron de entrar en el movimiento de la cerveza artesanal, tratando de producir cervezas artesanales propios. Algunos cerveceros realmente entienden la noción de la cerveza artesanal y hacían todo lo posible para emularlo, mientras que otros perdieron el concepto por una milla del país. Estos chicos hicieron poco más que puso una cerveza mediocre degustación en una botella de color marrón y se visten para arriba con un fresco de la etiqueta y un nombre de funky. Pensaron que sería pasar por una cerveza artesanal. No fue así.

Cuando un número suficiente de estos pretendientes fallidos, los grandes decidieron tomar un rumbo diferente. Fijan su mirada en la compra de su camino en el movimiento de la cerveza artesanal mediante la compra de las cervecerías más pequeñas - ya sea total o parcialmente. ¿Quién dice que no se puede enseñar a un perro viejo nuevos trucos? Algunas de más notables incursiones de los grandes cerveceros en la propiedad de la cerveza artesanal son las siguientes:

• Anheuser-Busch se involucró con Seattle Redhook Ale Brewery, Widmer Brothers Brewing Company de Portland, de Honolulu Kona Brewing Company, y Beer Company de Chicago Goose Island (conocidos colectivamente como la Craft Cerveceros Alliance, Inc.). Anheuser-Busch abrió una fábrica de cerveza en Portsmouth, New Hampshire, con el fin de preparar el Redhook, Widmer, Kona, y, más recientemente, Goose Island Cervezas allí para distribuir más fácilmente esas marcas en la costa este.

• Miller invirtió fuertemente en la ex Wisconsin regional Jacob Leinenkugel Brewing Company de propiedad familiar y construyó esa marca a nivel nacional.

• Coors fue un poco más sigiloso cuando se formó la subrepticia Blue Moon Brewing Company - un poco conocido subsidiaria Coors que ha ido bastante bien. (En 2010, Coors también anunció la creación de la Décima y Blake Beer Company, una nueva empresa dedicada a la artesanía y de importación cervezas.)

Incluso hoy en día, ya que las cifras de producción y ventas de las empresas cerveceras más grandes de América del Norte son ya sea plana o en declive, de barriles en general sigue en aumento. Acreditar los cerveceros artesanales.