Sabor-probar todos los elementos en el menú de su camión de comida
El sabor de la prueba todos los elementos de menú antes de tomar una decisión final para servirles de su camión de comida. Modificar o deseche cualquier alimento que no cumple con sus estándares de calidad. Esta prueba es una técnica importante para controlar la calidad de los alimentos que puede servir en última instancia para el público.
Organizar una fiesta de sabor-testing es una manera de obtener retroalimentación de amigos, familiares, personal, e incluso los amantes de la cocina local. Ofrecer muestras de elementos de menú a los participantes del partido y grabar sus respuestas y el lenguaje corporal cuando se toman muestras.
Conseguir estas reacciones puede ser una valiosa fuente de retroalimentación antes de abrir su camión de alimentos, antes de intentar una nueva receta de un elemento de menú existente o antes de empezar a ofrecer un nuevo elemento de menú.
Cuando se prepara al gusto-prueba un elemento de menú, revise la receta, señalando los ingredientes y procedimientos de preparación. Establecer criterios para estas pruebas en base a lo siguiente:
Aparición
Gusto
La temperatura
Textura
Ahora responde las siguientes preguntas sobre cada tema:
¿Cómo se ve el tema?
¿Cómo probar el artículo?
Es el elemento a la temperatura adecuada?
Es la textura de la artículo correcto (húmeda, firme, crujiente, y así sucesivamente)?
Es el elemento aceptable para servir?
Si determina que un elemento del menú no es aceptable para servir, decidirá si usted puede modificarlo para cumplir con las normas de calidad o si debe simplemente descartarlo. Determinar cómo se pueden cambiar los procedimientos de recetas o de preparación para dar lugar a un producto que hace el corte.
Practique las siguientes medidas de seguridad alimentaria y saneamiento cuando se realizan pruebas de sabor:
Tomar una pequeña muestra de la sartén con la cuchara de servir.
Colocar la muestra en un plato aparte.
Devuelva la cuchara de servir a la sartén. (No utilice el utensilio de servir con un utensilio de degustación.)
No pruebe la muestra de alimento sobre la cacerola.
Servir la cerveza a la temperatura adecuada Uno de los puntos más finos de disfrute de la cerveza que está demasiado a menudo se pasan por alto es la temperatura adecuada porción. Sirviendo cervezas a su temperatura adecuada puede tomar un poco de esfuerzo extra o planificación, pero las…
5 consejos para su menú de la fiesta a base de plantas Organizar una fiesta en la comodidad de su hogar se asegura de que usted sabe exactamente lo que hay en el menú y le permite servir algunos platos a base de plantas. De esta manera, usted puede planear un menú diverso que es abundante, saludable y…
Cómo crear un elemento de menú en Joomla gestión de contenidos Un elemento de menú determina la disposición de los artículos, que es uno de los aspectos de Joomla que hay que acostumbrarse. Páginas web no existen físicamente en Joomla - son sólo los elementos en su base de datos - hasta que se accede a la…
Cómo crear un nuevo elemento de menú con Joomla! 16 No se estrese si usted necesita para crear un elemento de menú en su página Web interactiva - es fácil cuando se usa Joomla! Gestor de menús. Para agregar elementos de menú para un sitio existente, basta con utilizar estos pasos:Elija Menús…
Cómo crear submenús en el sistema de gestión de contenidos Joomla Implementación por defecto de Joomla con los datos de la muestra viene con algunos elementos de menú que se puede cambiar el nombre y usar como propio. Si quieres una opción del menú de segundo nivel, usted tendrá que tener categorías en su…
Cómo configurar menús posición artículo en Joomla sistema de gestión de contenidos Usted puede usar de Joomla Administrador de elemento de menú para configurar la apariencia orden de los elementos de menú en su sitio web. Imagínese que usted es el administrador de gestión de contenidos para SuperDuperMegaCo. En la actualidad,…
Determinar los puntos de precio de su menú de camiones de comida Sus precios son específicos, pero su punto de precio es el rango de precios de los elementos de menú se dividen en. Camiones de comida son una categoría de los operadores de servicios de alimentos en el que una comida cae en más o menos el mismo…
Consejos para la construcción de su menú de camiones de comida La creación de su menú de camiones de comida puede ser abrumador. ¿Qué platos debe ofrecer, y qué debe saltar? El menú ofrece un equilibrio perfecto de platos únicos y viejos favoritos que responden a su concepto. Evite un menú completo de…
¿Cómo los propietarios de camiones de alimentos pueden hacer frente a críticos gastronómicos En la industria alimentaria móvil, una mala opinión de un crítico local de alimentos puede parecer devastadora, pero nunca es el único factor que hace o rompe un negocio. Una mala crítica no es probable que cerrar su camión de alimentos más…
Cómo instalar Lista de suministro de su camión de comida Del mismo modo que lo haces con una lista de la compra para su uso personal en el hogar, lo que genera una lista de materiales para su camión de alimentos debe basarse en las necesidades de su menú. Mira a tu menú y armar una lista completa de…
Vincula tu menú camión de comida a su equipo de cocina El tamaño y el tipo de equipo en sus cocinas comerciales y camiones de alimentos jugarán un papel importante en la determinación de los elementos que se pueden incluir en su menú. Cuanto más grande es la cocina y el amplio rango de equipos,…
Correspondientes a su menú de camiones de comida a su concepto global Es necesario crear un menú para su negocio de camiones de comida que coincida con el concepto y la atmósfera que usted quiere que sus clientes experimentan. Sin dar este paso, puede empezar a añadir elementos de menú que confunden a sus…