Detectar signos de insatisfacción entre sus invitados restaurante
La última cosa que quiere en sus manos son clientes insatisfechos en su restaurante. Recuerde estos consejos para detectar y hacer frente a los comensales que pueden tener un problema:
Periscopios Humanos: Busque personas mirando hacia arriba y alrededor y luego retroceder. Por lo general, la gente hacer esto porque no tienen algo que necesitan.
Dejando de comida en el plato: Tal vez el cliente planea caja se levantó para ir a casa, pero confirmarlo. ¿Quieres platos vacíos que se remontan a la zona de plato.
Esperando en una recarga: Gente como vasos de bebida, especialmente las bebidas sin alcohol, así que reponer el agua, pop, y té helado con regularidad.
Ver mirando: Clientes que mantienen mirando sus relojes pueden no estar preguntándose dónde su comida es, sino investigar la situación de todos modos.
Saludar con la mano y romperse: Si observa alguno de estos gestos, que no es bueno. Trate de llegar al cliente de forma rápida y solucionar el problema antes de que se vayan.
Órdenes de seguros: Si los clientes piden pollo en su restaurante de mariscos, pueden tener miedo del menú y simplemente necesita un poco de educar. No dejes que se pierda lo que mejor sabe hacer.
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