El permanecer competitivos en el negocio de los restaurantes
Ejecución de un restaurante tiene sus desafíos - entre ellos se ocupan de la competencia. Diners no tienen que ir a su restaurante - siempre podían ir a otro lugar. Tienes que seguir siendo conscientes de esto y hacer todo lo posible para seguir siendo competitivos. He aquí algunos puntos a tener en cuenta:
Juega hasta sus fortalezas y hacer que se importan a sus comensales.
Analice su competencia, determinar sus deficiencias y explotarlos.
Cerrar las brechas en sus propias deficiencias.
Continuamente crear nuevos puntos de diferencia.
Conozca a su público, cómo sus puntos de diferencia respecto a ellos, y cómo llegar a ellos.
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