Mantener el azúcar a un mínimo en su dieta

Los azúcares, que son hidratos de carbono simples, se encuentran naturalmente en muchos alimentos nutritivos, como leche, frutas, algunas verduras, panes, cereales y granos. Muchos de ellos son parte de cualquier dieta saludable. Pero azúcares veces se utilizan como conservantes y thickeners- también están añaden a los alimentos durante la preparación, durante el procesamiento, y en la mesa.

Los sustitutos del azúcar, tales como sorbitol, sacarina, y aspartamo, son ingredientes en muchos alimentos. La mayoría de los sustitutos del azúcar no proporcionan calorías significativas, y por lo tanto, pueden ser útiles en las dietas de las personas que se preocupan por la ingesta de calorías.

Los alimentos que contienen sustitutos de azúcar, sin embargo, pueden no ser siempre más bajos en calorías que los productos similares que contienen azúcares, a fin de comprobar las etiquetas. A menos que se reduce el número total de calorías que usted come, la utilización de sustitutos del azúcar no le ayudará a perder peso.

En el proceso de la digestión, el cuerpo descompone los carbohidratos (con la excepción de la fibra) en azúcares. Curiosamente, no importa si el azúcar se agrega o se encuentra de forma natural en los alimentos, su cuerpo no puede decir la diferencia, ya que, desde un punto de vista químico, todo el azúcar es el mismo.

Por ejemplo, si usted come fruta enlatada en jugo natural o fruta enlatada en almíbar espeso, su cuerpo digiere exactamente de la misma manera. La diferencia es que la fruta envasada en su jugo es mucho más baja en calorías que la fruta en almíbar, porque el jugo natural contiene menos azúcar que el jarabe hace.

Contrariamente a la creencia popular, el azúcar no causa hiperactividad o la diabetes. Pero puede causar caries dentales y el suministro de calorías innecesarias. Alimentos azucarados suelen ser bajos en nutrientes, también, por lo que comer alimentos con azúcar con moderación si usted quiere perder peso.

El azúcar aparece en las etiquetas de los alimentos en muchas formas. Si uno de los términos de la siguiente lista (de las directrices dietéticas del USDA) aparece como el primer o segundo ingrediente en la etiqueta de un alimento, o varios se utilizan en un solo producto, es una indicación de que la comida es probablemente alto contenido de azúcar. Significa también que la comida ha azúcar añadido a la misma, debido a que los azúcares que están presentes de forma natural en los alimentos no se enumeran en los ingredientes.

• azucar Moreno

• Edulcorante de maíz o jarabe de maíz

• Dextrosa

• La fructosa

• Concentrado de jugo de fruta

• La glucosa (dextrosa)

• Jarabe de maíz con alta fructuosa

• Cariño

• El azúcar invertido

• Lactosa

• La maltosa

• Jarabe de malta

• Melaza

• Azúcar en bruto

• (Tabla) azúcar (sacarosa)

• Jarabe

Tenga en cuenta que muchos productos bajos en grasa y sin grasa son altos en azúcar, que también mantiene su contenido en calorías de alta a fin de comprobar las etiquetas antes de decidirse a derrochar. Por último, a diferencia de la lista de ingredientes, el panel de información nutricional en la mayoría de los productos alimenticios incluye azúcares, que incluyen tanto los que se producen y añadido azúcares naturales, por lo que es fácil ver de un vistazo la cantidad de azúcar de un alimento proporciona.