Polenta al horno de bajo índice glucémico con tomates
P
olenta es un plato italiano básica de cocinado harina de maíz - un alimento versátil que forma la base para una variedad de ingredientes de sabor lleno. Polenta es de bajo índice glucémico y tiene algo de fibra y una pequeña cantidad de vitaminas del grupo B. Esta receta para Baked Polenta con tomates no es demasiado difícil de hacer, pero toma un poco de tiempo (y le da a su brazo un entrenamiento ya que tienes que agitar durante unos 30 minutos!).Al horno Polenta con tomates
Hacer Básica Polenta de la receta que sigue a éste, y entonces usted está listo para añadir los tomates, albahaca y queso parmesano para un deleite de sabor italiano.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 10-15 minutos
Rendimiento: 6 porciones
Seis rebanadas de 1 pulgada ronda polenta (1/2 taza cada una), desde básico Polenta receta
Aerosol antiadherente para cocinar
El aceite de oliva 1 cucharada extra virgen
1 reliquia o 2 tomates Roma, cortado en 6 rodajas
6 hojas de albahaca fresca
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Precaliente el horno a 400 grados F. Coloque las rebanadas de polenta sobre una bandeja de horno rociada con aerosol antiadherente para cocinar, y cepille cada rebanada de polenta con aproximadamente 1/2 cucharadita de aceite de oliva. Hornee la polenta durante 5 minutos.
Retire la polenta del horno, y la capa de la cada rebanada con 1 rodaja de tomate, 1 hoja de albahaca, y 1 cucharadita de queso parmesano.
Hornear durante 5 a 10 minutos, o hasta que los tomates se ablandan y el queso se derrita. Sirva caliente.
Por porción: Calorías 161 (De Grasa 29) - carga glucémica 9 (Bajo) - 3g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 1mg- sodio 760mg- Carbohidratos 29 g (1 g de fibra dietética) - 4g Proteína.
Básica Polenta
Si lo desea, añadir dos cucharadas de mantequilla para dar polenta básica un sabor más cremoso.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 35 minutos
Rendimiento: 8 porciones
7 tazas de agua
2-1 / 2 cucharaditas de sal
1-2 / 3 tazas de harina de maíz gruesa amarilla
En un pequeño, olla, llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto. Añadir la sal, y batir lentamente en la harina de maíz. A medida que agrega la harina de maíz, continuar batiendo.
Reducir el fuego a medio-bajo, y revuelva constantemente hasta que la mezcla se vuelve gruesa, forma una masa, y se aleja de la sartén, a unos 35 minutos.
Si usted está cocinando una comida con la polenta, servir con prontitud. Para almacenar para su uso posterior en la semana, se extendió la polenta de 1 a 2 pulgadas de espesor sobre una hornear antiadherente sheet- enfríe completamente. Cortar la polenta en cuadrados de 2 x 2 pulgadas (aproximadamente la mitad de una taza de polenta por metro cuadrado), y guarde en el refrigerador.
Por porción: Calorías 129 (De Grasa 4) - carga glucémica 9 (Bajo) - 0 g de grasa (saturada 0g) - Colesterol 0mg- sodio 727mg- Carbohidratos 28g (0 g de fibra dietética) - 3g Proteína.
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