Modificación de la dieta mediterránea para su plan de comidas para diabéticos

La dieta llamada Mediterráneo es un ejemplo perfecto de una dieta que puede vivir, no una dieta irás en - la dieta mediterránea es un patrón general de alimentación.

Una dieta para la gestión eficaz de la diabetes controla promedios de glucosa en la sangre, ayuda a administrar el peso corporal, y reduce los factores de riesgo para enfermedades del corazón como el colesterol y la presión arterial.

Literalmente cientos de estudios han examinado los efectos sobre la salud de los alimentos y / o el estilo de vida mediterráneo, que incluye la actividad física y la reducción del estrés.

Equilibrio de granos, legumbres y frutas

La fibra dietética es un componente clave de la dieta mediterránea, y la fibra viene junto con los hidratos de carbono y otros nutrientes clave de granos sin refinar, legumbres (frijoles y guisantes), frutas frescas y vegetales. Uno de los beneficios de la fibra dietética es simplemente hacer que se sienta lleno más pronto y durante un período más largo entre las comidas. Eso se llama saciedad.

Las legumbres - judías, garbanzos, guisantes y lentejas - son una fuente clave de proteína baja en grasa en una dieta mediterránea y son una rica fuente de fibra soluble. La fibra soluble ayuda a reducir el colesterol, especialmente el colesterol LDL (colesterol malo), un factor de riesgo clave para las enfermedades del corazón. El consumo de granos integrales se asocia con presión arterial más baja, incluso en cantidades relativamente pequeñas.

La presión arterial alta, junto con la diabetes es un doble golpe para los riñones, así como un factor de riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

Las frutas y verduras en la dieta mediterránea también contribuyen a la sensación de saciedad y añadir una variedad de vitaminas y nutrientes a la mezcla. La fruta fresca es el postre de elección, y las frutas y verduras debe ser disfrutado sin adición de azúcar, grasa o sal (sodio).

La fibra dietética de esta parte de frutas y verduras de la dieta mediterránea, así como de legumbres y granos, puede beneficiar a su salud de otra manera muy importante - el control de la glucosa en sangre.

Una dieta típica mediterránea recibe alrededor de 50 por ciento de las calorías diarias de carbohidratos, y la gran mayoría de los hidratos de carbono provienen de legumbres, cereales no refinados y fruta. Estas fuentes tienden a tener un menor nivel de glucosa que los azúcares añadidos o granos refinados debido a que la liberación de la glucosa durante la digestión es más lenta.

La cuestión clave es que el efecto sobre los niveles de glucosa en sangre de los alimentos con bajo índice glucémico es gradual. La dieta mediterránea se ha mostrado como adecuado, incluso beneficioso, al control de la glucosa en sangre.

Y, mientras que el índice glucémico de las principales fuentes de carbohidratos sin duda es importante, este hecho por sí solo no parece dar cuenta de la imagen total de este plan de alimentación y la diabetes. La dieta mediterránea reduce A1C más que cualquiera de las dietas en la comparación, entre ellos, por cierto, las dietas con bajo índice glucémico.

Si su idea de frijoles y granos es sosa y más suave, usted se encontrará con una sorpresa. Cocina mediterránea anima los principales ingredientes con vinagres, las alcaparras, el romero, las setas, los cítricos, menta, ajo, miel, hinojo, pimientos, comino, pimentón, cebolla, azafrán, tomillo, tomate, salvia, laurel, orégano, nueces, eneldo , yogur - por nombrar sólo algunos.

Intercambio de carne de pescado y aceite de oliva

Las fuentes predominantes de proteínas y grasas en la dieta típica del Mediterráneo son lo que diferencia a este plan de alimentación aparte de otros patrones, sobre todo a partir de los patrones de alimentación típicos en los Estados Unidos.

A fin de cuentas, el componente de proteína es relativamente baja (15 a 20 por ciento de las calorías diarias), y el componente de grasa relativamente alto (35 por ciento de las calorías diarias). Pero, los alimentos específicos que proporcionan la mayor parte de estos macronutrientes son algo exclusivo de la dieta mediterránea.

Para empezar, el consumo de productos lácteos es baja, especialmente la leche. El yogur y el queso conforman el componente lácteo de este plan de alimentación, y estos alimentos, incluso si se comen todos los días, se consumen con moderación. Del mismo modo, las aves de corral y huevos proporcionan una porción de la proteína de la dieta, pero se comen con moderación también. Las aves de corral o los huevos pueden ser en el menú un par de veces a la semana.

El rasgo más característico de la dieta mediterránea es que la carne roja se consume muy poco y en pequeñas porciones de 2 a 4 onzas. Limitar el consumo de carne conduce a una reducción general de las grasas saturadas menos saludables, mejorando los beneficios cardiovasculares de la dieta mediterránea.

Pescados, mariscos y frutos secos no sólo complementan la proteína de la dieta ya proporcionada por las legumbres, pero también añaden grasas insaturadas saludables, incluyendo los ácidos grasos omega-3, en la mezcla. Su dieta mediterránea podría añadir una pequeña porción de nueces todos los días y una porción de pescado o mariscos varias veces a la semana.

El aceite de oliva contiene grasas saludables principalmente monoinsaturados (ácido oleico), vitamina E, y fenoles naturales con propiedades antioxidantes saludables.

Con respecto a la diabetes, un estudio de 2011 en realidad parecía a las variaciones individuales en la composición de una grasa que es parte de las membranas celulares, phosphatyodylcholine, y se encontró cuando el ácido oleico fue un componente de este complejo resistencia molécula de insulina fue menor. Entre los 360 participantes en España, ninguno con diabetes, cada aumento de 1 por ciento en la composición de ácidos oleico de fosfatidilcolina representó una reducción del 20 por ciento en la resistencia a la insulina (prediabetes).

El aceite de oliva, por lo tanto, puede ofrecer beneficios claros para la salud cardiovascular, y el control de la glucosa en sangre.

Por último, la combinación de la dieta mediterránea de grasas parece un equilibrio beneficioso entre los ácidos grasos omega-3 y los menos famosos ácidos grasos omega-6. Usted necesita ambos ácidos omega-3 y omega-6 ácidos grasos, y ambos son grasas saludables. La típica dieta occidental puede favorecer los ácidos grasos omega-6 en un 20 a 1 o más, pero en una típica dieta mediterránea el equilibrio está más cerca de un saludable 4 a 1.

Tener vino con la cena

Fomentar una copa de vino tinto con la cena es la manera perfecta de coronar esta discusión de la dieta mediterránea, ya que tener vino con moderación es típica de los pueblos de esta región. El consumo moderado de alcohol, que se define como no más de dos bebidas por día para los hombres o una bebida al día para las mujeres, tiene beneficios para la salud en comparación con los bebedores más pesados ​​o totalers té.

Y vino tinto, en particular, contiene antioxidantes incluyendo el fenol resveratrol. El consumo de alcohol no es recomendable para algunos problemas de salud que son comunes entre las personas con diabetes tipo 2, como la presión arterial alta o niveles altos de triglicéridos.

Siempre consumir su alcohol con comida para evitar la hipoglucemia, especialmente después de la comida de la noche cuando se va a la cama.