Controle sus micronutrientes en una dieta para diabéticos
Los alimentos contienen mucho más que los hidratos de carbono, proteínas y grasas. La mayoría de los otros componentes se micronutrientes (presente en cantidades pequeñas o micro), que son esenciales para mantener la salud de los seres humanos. Ejemplos de micronutrientes incluyen vitaminas (tales como vitamina C y vitamina K) y minerales (tales como calcio, magnesio, y hierro).
Se necesitan mayoría de los micronutrientes en cantidades tan pequeñas que es muy poco probable que alguna vez sufren una deficiencia de ellos. Una persona que come una dieta equilibrada mediante el uso de la técnica de pirámide o la técnica de intercambio no tiene que preocuparse por obtener cantidades suficientes de micronutrientes - con algunas excepciones, que siguen:
Los adultos tienen que asegúrese de tomar en al menos 1.000 miligramos de calcio al día. Si usted es una persona joven sigue creciendo, embarazadas o ancianos, necesita 1.500 miligramos diarios. Las mejores fuentes alimenticias de calcio son yogur natural sin grasa, leche descremada o baja en grasa, fortificados listos para comer cereales y bebidas de soya fortificadas con calcio.
Algunas mujeres que menstrúan pierden más hierro que sus cuerpos pueden sobra y que tenga que tomar suplementos de hierro. Las mejores fuentes de hierro son los alimentos vegetales ricos en hierro como la espinaca y carnes bajas en grasa.
Es probable que tome en 20 a 40 veces más sal (sodio) de lo que necesita y es mejor dejar sal de su dieta.
Usted debe aumentar su captación de potasio para ayudar a disminuir la presión arterial. Las mejores fuentes son las verduras de hoja verde, fruta de la vid y hortalizas de raíz.
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