Cómo abrazar el estilo de vida libre de gluten

El acto de renunciar al gluten puede parecer abrumador a veces. Pero usted puede mirarlo de otra manera: La eliminación de gluten de su vida significa que va a recuperar su salud y energía. Y nada es más importante que eso. Cambiar la dieta y la forma de cocinar parece un pequeño precio a pagar por el aumento de la vitalidad y la capacidad de disfrutar de la vida otra vez!

Sin gluten no significa sabor libre

Las primeras incursiones en hornear sin gluten no fueron prometedores. Panadería sin gluten estaban realmente tratando de reproducir el aspecto, el sabor, la textura y el sabor de los panes de trigo. Y eso es bastante imposible.

Así que en lugar de centrarse en lo que los productos horneados sin gluten no están, se centran en lo que son! Los sabores de la harina de arroz, harina de sorgo, harina de trigo sarraceno, harina de almendras y harina de mijo son únicos. Cada una de ellas le permite construir un perfil de sabor que se adapte a su paladar. Trate de que con el trigo aburrido de edad.

Y si no te gusta el sabor de uno de harina sin gluten, utilice otro como sustituto. Usted puede encontrar más de una docena de diferentes variedades de harina sin gluten. Como siempre y cuando utilice una combinación de harinas y almidones de uso y aditivos tales como gomas juiciosamente, usted debe tener éxito.

Algunas harinas sin gluten son más adecuadas para ciertos productos horneados. Las harinas con un mayor porcentaje de proteína les va mejor en panes de levadura y pastas de pizza. Las harinas con un menor porcentaje de proteína les va mejor en pasteles, galletas y soufflé # 233-s. Sólo tiene que usar el sentido común y divertirse experimentando!

Éstos son algunos otros trucos para añadir más sabor a sin gluten productos horneados:

• Frutas y verduras Sustituto pur # 233-es para algunos de los líquidos en la receta.

• Aumentar la cantidad de extractos que usa (asegurarse de que están libres de gluten!). Más de vainilla o un poco de extracto de almendras pueden ayudar a añadir un montón de sabor.

• Aumentar la cantidad y el número de especias que utiliza. Si una receta requiere 1/2 cucharadita de canela, duplicar, y luego añadir un poco de nuez moscada y cardamomo para obtener un sabor más complejo.

• Utilice el azúcar moreno, el azúcar morena especialmente oscuro, en lugar de una parte del azúcar granulada en una receta. El azúcar moreno contiene la melaza, que añade sabor y la humedad.

Educando a los niños a amar el estilo de vida libre de gluten

Extracción de trigo y gluten ingredientes de la dieta de un niño es probablemente una de las cosas más difíciles que va a hacer. Cuando su hijo se entera de que ella no será capaz de compartir la pizza con su mejor amiga en la bolera o que las magdalenas en la próxima fiesta de cumpleaños son verboten, ella probablemente romper en llanto.

Ahí es donde entras tú. Tu actitud es fundamental para hacer mejor la vida de su celíaca del niño. Usted debe ser el guardián. Pero esto es también una experiencia de aprendizaje muy importante. Su hijo ve todo lo que haces, así que adoptar una actitud positiva y buscar el bien en un diagnóstico en el espectro de la intolerancia al gluten.

Para que tu hijo participe en la elección de los alimentos, lo que ayuda a aprender a hornear, enseñándole qué alimentos puede y no puede comer, y luego hornear regalos especiales que ama (y llevarlos a la fiesta de cumpleaños) son los pasos cruciales para conseguir que ella amar a su nuevo estilo de vida.

La parte más importante de un niño sin gluten vivo es que puede ser un niño otra vez. No hay nada más doloroso que ver a su hijo sufrir física y emocionalmente. Cuando su hijo le pega un jonrón o gana una competencia de natación, ella sabrá que su dieta libre de gluten es la razón de su cuerpo es de gran alcance, una vez más.

Establecer expectativas realistas cuando se va sin gluten

Aunque muchas personas sensibles al gluten se sienten mejor inmediatamente cuando eliminan el gluten de su dieta, puede no ser tan afortunados. Dependiendo de la severidad de su condición y cuánto tiempo usted sufrió no diagnosticada, puede tomar meses para ver los verdaderos resultados de una dieta libre de gluten.

Claro, siendo inmediatamente capaz de correr un maratón sería maravilloso, pero ser realistas! Tu cuerpo tiene que curarse a sí mismo. Tu cuerpo es un organismo complejo, y puede que tenga que considerar otras variables. Es posible que haya desarrollado otras alergias o intolerancias a causa de los daños causados ​​a su tracto intestinal. Puede que tenga que eliminar la caseína y / o lactosa de su dieta a sentirse mejor.

Si su hijo tiene que ser libre de gluten, ser realistas sobre la recuperación. Si su niño es mayor de 5 o 6, que nunca puede ponerse completamente en las tablas de crecimiento debido al daño que se ha hecho. Pero eso no significa que no puede vivir una vida feliz, saludable y plena. Estrés sentirse bien. No se estrese por no ser 6'3 " y una estrella del fútbol.

El punto es, la curación toma tiempo. Sea amable con usted mismo durante la transición a un estilo de vida libre de gluten. Elimine todo el gluten de inmediato, por supuesto, pero aún comer sus alimentos favoritos. No te escondas en tu casa. Ir a los restaurantes. Viajar. Traiga golosinas sin gluten con usted para fiestas y eventos. Y aprender a amar la vida otra vez, porque vas a sentir muy bien!