Cómo identificar las intolerancias alimentarias

Cuando la gente habla acerca de un intolerancia a la comida

o sensibilidad a los alimentos, se están refiriendo a una condición en la que el cuerpo no puede procesar un alimento completo. LA alergia a los alimentos, Por otro lado, es la respuesta del cuerpo a una amenaza percibida.

Si usted sospecha que sus problemas de salud pueden deberse a una reacción adversa al gluten, escuchar a su corazonada. Para averiguar si el gluten puede ser la causa de algunos de sus problemas de salud, descartar una enfermedad más grave con su médico y luego dejar el gluten de su dieta durante una semana o dos y ver si sus síntomas desaparezcan.

Pruebe una dieta de eliminación

Una dieta de eliminación es la forma más precisa para identificar qué alimentos están haciendo sentir mal. El objetivo de una dieta de eliminación es probar todos los alimentos posibles que pueden desencadenar los síntomas. Al eliminar un alimento a la vez durante al menos un par de semanas y luego la adición de alimentos sospechosos en su dieta una a la vez, se puede saber qué alimento o alimentos están haciendo que se enferme.

Una dieta de eliminación no es divertido, pero es una manera segura de saber qué alimentos debe evitar, incluidos los alimentos que contienen gluten! Pero no te molestes con este enfoque para resolver sus misterios relacionados con los alimentos a menos que pueda comprometerse con ella por un tiempo. Una especie de cortar ciertos alimentos no ayudará a averiguar cómo se siente sin esos alimentos.

Antes de comenzar una dieta de eliminación para resolver posibles intolerancias a los alimentos, es posible que desee buscar la guía de un médico, naturópata o nutricionista. Su escuela probablemente incluso tiene a alguien que le puede asesorar sobre cómo llevar a cabo una dieta de eliminación con éxito. Consulte con su director de alimentos, centro de salud, o el departamento de nutrición.

Usted puede encontrar un montón de planes de eliminación-dieta en línea. Algunos duran más que otros o centrarse en un par de ingredientes diferentes, pero la mayoría son esencialmente los mismos. Encontrar uno que se ve bien para usted, y asegúrese de mantener un diario de alimentos, porque es muy fácil olvidar lo que comió y cómo se sintió antes y después.

La primera fase: Limitación de lo que comes

Elija un momento en el que usted puede comprometerse de manera realista a seguir la dieta de eliminación - tal vez no durante finales o durante las vacaciones. Todos los sitios web y de reserva que se refieren a da una cantidad diferente de tiempo de cinco a diez días, la eliminación de fase parece ser una recomendación bastante común, pero algunos sugieren más tiempo.

Para empezar, usted deja de consumir nada procesa, y evitar el azúcar, gluten, lácteos, huevos, alcohol y cafeína. Así que lo que en la tierra se puede comer? Mantenlo simple. Comience con carnes sin procesar y simplemente preparados, pescado, pollo y verduras.

Por ejemplo, se puede comer filet mignon, puré de patatas (sin leche o mantequilla), y verduras para las tres comidas del día e incluso aperitivos. Grill valor de una semana de la carne de antemano y luego se fríe en una sartén con un poco de ajo en las comidas.

Algunos planes de dieta de eliminación recomiendan que evite las papas, también, pero sin duda evitar los alimentos que usted come normalmente cada día o cada semana para obtener una buena imagen de cómo eliminar de su dieta te hace sentir.

Inicialmente, desea limitar su dieta a los siguientes alimentos:

• Hortalizas (pero evite maíz, guisantes o frijoles)

• Frutas (pero evite los cítricos y cualquier fruta que actualmente usted come dos o más veces a la semana)

• Carne (pero evitar las carnes altamente procesadas como el tocino y las salchichas)

• Granos de arroz y sin gluten como el amaranto, la quinua, y alforfón

• El agua embotellada o destilada

• Los tés de hierbas

Evite el consumo de todos los alimentos que son altamente procesados ​​y artificiales, así como alimentos que pueden desencadenar una reacción adversa, tales como los siguientes:

• Los productos lácteos (leche de arroz es una buena alternativa)

• La cafeína, refrescos y alcohol

• El azúcar y los edulcorantes artificiales (stevia está bien)

• Trigo, centeno, cebada, avena, y cualquier cosa que contenga gluten

• Huevos

• Carnes altamente procesados: tocino, salchichas, perros calientes y carnes frías

• Nueces

• Guisantes, frijoles y maíz

• Fruta cítrica

• Todos los alimentos procesados, colorantes alimentarios, colorantes y aditivos como el glutamato monosódico

• Cualquier alimento que usted come actualmente más de dos veces a la semana

Es normal que anhelan los alimentos que usted come con frecuencia, y hay que esperar un poco de retiro de la cafeína si usted bebe con regularidad. Un par de días con dolor de cabeza enorme que debe poner sobre ella.

La fase de desafío: Presentación de nuevos alimentos

Después de cinco a diez días de la eliminación de la mayoría de los alimentos, se inicia la fase de desafío. Añadir volver un alimento nuevo cada tres o cuatro días, y comer una generosa cantidad de ese alimento. Mantener fuera granos glutinosos, maíz, soya y productos lácteos hasta el final, porque las alergias a estos alimentos son comunes.

Continuar a escribir en su diario de alimentos como reintroducir los alimentos, y asegúrese de anotar los síntomas que aparecen con una comida recién introducido o reaparecen con un viejo favorito. Los síntomas comunes de alergia a los alimentos o la sensibilidad incluyen la fatiga, la depresión, la ansiedad, la congestión nasal, los círculos oscuros bajo los ojos, dolores de cabeza, irritabilidad, dolor abdominal, problemas digestivos, urticaria, picazón en la piel, hiperactividad, déficit de atención y problemas de memoria.

Es posible que se sorprenda al descubrir que los alimentos se le antoja con frecuencia son los malos.

Después de identificar los factores desencadenantes de los síntomas desagradables, evitar el consumo de esos alimentos durante varios meses antes de probarlos en su dieta de nuevo. Este período de descanso puede darle tiempo a su sistema inmune para recuperar su tolerancia a algunos, o todos, los alimentos previamente reactivos, pero puede que no. Tenga cuidado de evitar los alimentos que aumentan los síntomas desagradables.

Someterse a exámenes de sangre y pruebas de alergia

Los análisis de sangre y pruebas de alergia son sin duda más fácil que una dieta de eliminación, pero estas pruebas pueden ser inexactos y por lo tanto no es tan útil para determinar qué alimentos están haciendo que se enferme. Dicho esto, estas pruebas pueden ofrecer información importante sobre su salud.

Algunas cosas que usted está reaccionando a no aparecer en los análisis, y otras cosas pueden aparecer como una alergia al menor, pero causar graves síntomas. A veces, sin embargo, puede tener un gran " aha "! momento a partir de una prueba de alergia o sangre.

Para averiguar qué pruebas pueden ayudar a los más, consulte a un médico que se especializa en alergias o un médico naturópata con licencia. Las pruebas de los alimentos, aditivos, productos químicos ambientales, moldes, y más están disponibles.