La adopción de medidas de permanecer libre de gluten

Extracción de gluten de su vida no sólo significa que usted evite comer alimentos hechos con trigo, cebada o centeno. El gluten ha encontrado su camino en muchos productos manufacturados. E incluso si el gluten no se ha agregado deliberadamente para un producto o alimento, puede encontrar su camino en su vida a través de la contaminación cruzada.

Hay pasos que usted puede tomar para estar tan libre de gluten como sea posible. Leer las etiquetas, la decodificación de alimentos seguros, y la identificación de los alimentos prohibidos y cuestionables son clave para mantenerse saludable y sentirse bien.

Comprobación de gluten en las etiquetas de alimentos

Las etiquetas son el santo grial para los que deben evitar el gluten. Afortunadamente, los fabricantes de todo tipo están empezando a entrar en razón a que los del espectro de la intolerancia al gluten están exigiendo transparencia en el etiquetado del producto.

Usted puede hacer un poco de investigación en línea. Dr. Jean Layton tiene una lista completa de los términos y nombres de fantasía gluten puede ocultar detrás. Ella actualiza la lista trimestral para reflejar la comprensión actual de productos sin gluten.

También se puede activar a las organizaciones dedicadas a la forma de vida libre de gluten para obtener más ayuda. El Grupo de intolerancia al gluten es una organización no lucrativa que inspecciona los productos de gluten y gluten solamente. Esta empresa verifica afirmaciones de los fabricantes de que un producto no contiene gluten.

Los fabricantes cambian productos todo el tiempo, y se deben tener en cuenta los cambios en la etiqueta. Así que cada vez que usted compra un producto con una etiqueta, debe leer esa etiqueta para asegurarse de que todavía está libre de gluten y seguro para que usted pueda comer. Si usted tiene alguna duda o pregunta acerca de un ingrediente en una etiqueta, llame al fabricante para comprobar.

Encontrar, alimentos sin gluten seguras

Afortunadamente, usted puede encontrar una gran cantidad de alimentos seguros, libres de gluten en el mercado. Buenas fuentes de estos alimentos, especialmente los más inusuales, son las tiendas naturistas y de Internet. Si usted no puede encontrar la goma xantana en su tienda local de comestibles, usted puede pedirlo en Amazon.com!

Después de que su casa es una zona de seguridad, tendrá que aventurarse en el mundo. Comer en camiones de comida, restaurantes de comida rápida y restaurantes de lujo son algunas de las alegrías de la vida. Y comer en la casa de un amigo se ubica a la altura! Pero si usted debe evitar el gluten, esas alegrías contienen trampas.

Para mantenerse sano, debe convertirse en una especie de detective. Camareros pregunta, pida hablar con el chef, solicitar etiquetas de los lugares que sirven comida, y preguntan sobre una posible contaminación cruzada. No dejes que nadie te diga que un alimento es " perfectamente bien " a menos que esté seguro de que entiendan las posibles consecuencias de estar equivocado. Sea cortés pero firme. Después de todo, usted tiene que vivir con las consecuencias de lo que come.

Usted debe ser un defensor para sí mismo y su familia. Y usted puede hacer algunas cosas proactivas para hacer salir a comer y viajar más seguro. Estos sitios web ofrecen guías de restaurantes seguras y tiendas de comestibles en los Estados Unidos y en todo el mundo:

• El Programa de Concientización restaurante sin gluten enumera restaurantes sin gluten seguros según el estado. Esta guía es especialmente útil cuando estás de viaje.

• Las listas de registro sin gluten sin gluten restaurantes, tiendas de comestibles, panaderías y empresas de catering por estado.

• Celíaca viajes tiene para imprimir tarjetas de restaurante sin gluten que puede llevar con usted cuando viaje. Disponible en 51 idiomas, estas tarjetas detallado lo que puede y no puede comer. Imprimirlos y llevarlos con usted en su viaje para aumentar sus probabilidades de evitar el gluten.

• El viaje del sitio sin gluten tiene críticas de restaurantes libres de gluten, además de hoteles, resorts y cruceros.

• Para el conjunto de teléfonos inteligentes, Urbanspoon tiene una aplicación libre de gluten útil.

Armado con esta información, usted puede relajarse y disfrutar de sus aventuras fuera de su caja fuerte, hogar libre de gluten. Sin embargo, nunca se puede dejar por completo la guardia. Sigue leyendo etiquetas y mantenerte informado de los avances en la cocina y hornear sin gluten.