Bollos de maíz-comino Chile
Pruebe esta receta de magdalenas de maíz saladas, que son deliciosos junto chiles, sopas, guisos y pollo asado o frito. Las sobras? Utilice magdalenas de un día como base de relleno de pan de maíz. Algunas personas como más dulce muffins- puede ajustar el azúcar a su gusto.
Rendimiento: 12 magdalenas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: Cerca de 15 minutos
Especia metros: De ligera a moderadamente especiado
1 taza de harina de maíz, preferentemente suelo de piedra
1 taza de harina para todo uso
3 cucharaditas de polvo de hornear
1-3 cucharadas de azúcar, al gusto
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de pimienta u otra planta polvo de pimienta Chile
1/8 cucharadita de pimienta blanca
1 huevo, ligeramente batido
1 taza de leche
3 cucharadas de aceite de maíz, mantequilla derretida, o manteca
Precaliente el horno a 425 grados F. Rocíe 12 de tamaño regular moldes para muffins con spray antiadherente para cocinar, o ligeramente engrasar con mantequilla, o la línea con moldes de papel. Ajuste la bandeja de bollo de lado.
Combine la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear, la sal, el comino, pimienta, y la pimienta blanca en un tazón.
En un 2-cup taza para medir líquidos, combine el huevo batido y la leche y reservar.
Agregue el aceite de maíz a los ingredientes secos y revuelva para mezclar. Vierta la mezcla de huevo y leche en los ingredientes secos y revuelva con una cuchara de madera para mezclar. El bateador debe ser grumosa.
Vierta la mezcla en los moldes preparados, asegurándose de que están a punto medio lleno.
Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, alrededor de 15 a 18 minutos. Enfriar brevemente y luego gire los panecillos sobre una rejilla. Servir los panecillos con mantequilla mientras aún están calientes.
Usted puede hacer pan de maíz en lugar de magdalenas. Engrase ligeramente una bandeja para hornear cuadrado de 8 ó 9 pulgadas en vez de moldes para muffins. En el paso 3, el uso de mantequilla derretida o manteca en lugar de aceite de maíz. Extender la masa uniformemente en el molde preparado en el Paso 5. En el Paso 6, hornear hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, alrededor de 20 a 25 minutos.
Hacer magdalenas gigantes. Grease sólo 6 moldes para muffins de tamaño regularización y llenar las copas con la masa. Hornear unos 25 minutos. Si estás usando una sartén de 12 tazas, recuerde llenar las tazas vacías hasta la mitad con agua para que las magdalenas hornear uniformemente.
Por porción: Calorías 134 (De Grasa 44) - 5g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 20mg- sodio 208mg- Carbohidratos 19 g (1 g de fibra dietética) - 3g Proteína.
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