Granizado de bayas frescas
Italianos hacen un postre congelado llamado granizado. Granito (plural de granizado) se raspó hielos, al igual que los helados italianos vendidos por vendedores ambulantes en América del Norte. Este granizado incorpora bayas frescas, por lo que es un regalo ideal para el verano.
Tiempo de preparación: 3 1/2 horas
Rendimiento: 4 porciones
3 tazas de bayas frescas
1 1/2 tazas de agua fría
De azúcar 1/3 taza
Lave las bayas y retire cualquier tallos.
Añadir las bayas y agua fría a una licuadora o procesador de alimentos, luego puré.
Presione la mezcla de puré por un colador fino.
Tamizando las bayas elimina cualquier piel o semillas.
Añadir el azúcar, al gusto.
Vierta el líquido de la baya en un recipiente de cerámica o de vidrio de 13 x 9-x-2 pulgadas.
Coloque la bandeja en el congelador durante 30 minutos.
Con una cuchara grande de metal, remover los cristales congelados de alrededor de los bordes del elemento de espalda en el líquido.
Mientras la mezcla continúa a congelar, raspar la cuchara contra los lados y el fondo de la cacerola para aflojar y romper los cristales congelados.
Repita este proceso de raspado cada 30 minutos más o menos hasta que la mezcla se congela y un poco cremosa, alrededor de 3 horas en total.
Saque los cristales en cuencos o copas individuales, y servir de inmediato.
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