Cómo hacer fácil chocolate fudge
Chapuza casera es un regalo de vacaciones de bajo costo y fácil de cocinar. Al realizar este chocolate receta dulce de azúcar, no dude en reemplazar las tuercas con fruta picada, bastones de caramelo trituradas o caramelo, tazas de mantequilla de maní picado, o simplemente dejarlo claro.
Hacer fudge para dar como regalos es una tradición navideña en muchos hogares. Ponga a un lado un sábado frío y dejar que los niños ayuden a tomar una variedad de regalos para los profesores y los amigos de la escuela.
Fácil Chocolate Fudge
Equipamiento especial: Termómetro de caramelo
Tiempo de preparación: 15 minutos, además de 30 a 45 minutos de enfriamiento
Hora de cocinar: 30 minutos
Rendimiento: Sesenta y cuatro piezas de 1 pulgada
6 cucharadas de mantequilla
4 onzas de chocolate sin azúcar, picado en trozos
1 taza de leche evaporada (no leche condensada), agitar bien
3 tazas de azúcar superfino
1/4 taza de jarabe de maíz de luz
Pizca de sal
1-1 / 2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de nueces picadas
Azúcar extrafino se muele finamente azúcar granulada y se encuentra disponible en los supermercados con los otros azúcares.
1Cut la mantequilla en cubos de 1/2-pulgada. Manténgase refrigerado.
2Melt el chocolate y la leche evaporada en una cacerola mediana de fondo grueso a fuego lento, revolviendo constantemente.
3Agregue el azúcar, jarabe de maíz, y la sal. Suba el fuego a medio-bajo y se agita la mezcla hasta que el azúcar se disuelva. Lave los cristales de azúcar en el lado de la sartén. Sujete el termómetro de dulces en la sartén y aumentar el calor a medio-alto.
4Cook hasta que el termómetro de caramelo lee 238 grados F. Ocasionalmente revuelva suavemente sólo para raspar el fondo. Retire la sartén del fuego. Agregue la vainilla. No revuelva. El punto sobre la superficie del chocolate con la mantequilla. No revuelva. Dejar enfriar, sin tocar, a 110 grados F, unos 30 a 45 minutos.
5Meanwhile, se alinean una bandeja de 8-x-8 pulgadas con papel de aluminio, dejando un saliente de 2 pulgadas. Engrase ligeramente.
6Stir el chocolate con una cuchara de madera hasta que empiece a espesar. Añadir rápidamente las nueces y verter en la sartén. Dejar enfriar completamente.
Usted puede dejar de lado las nueces y reemplazarlos con 1 taza de nueces, pistachos, coco endulzado secos o frutas secas.
Almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.
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