Cómo hacer que el maíz de caramelo de nuez
Caramel maíz hace un gran regalo para las fiestas de Halloween. Este sabroso manjar incluye tres tipos de frutos secos y es obligado a complacer a sus pequeños duendes y fantasmas y cualquier otra persona que le gusta el sabor rico y crujiente de maíz de caramelo.
Nutty Caramel Corn
Tiempo de preparación: 20 a 30 minutos, más 20 a 30 minutos para la refrigeración
Rendimiento: 8 porciones
10 tazas de palomitas de maíz
1-1 / 2 tazas de azúcar granulada
Media de azúcar de color marrón oscuro, lleno
Jarabe de maíz 1/2 taza
1/2 taza de agua
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de almendras enteras crudas
Entera 1/2 taza de anacardos crudos
3/4 mitades de nuez primas
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
Enjuagar un recipiente de acero inoxidable grande con agua caliente y bien seca. (Esto calienta el recipiente.) Poner el maíz reventado en el tazón.
Combine el azúcar granulado, azúcar moreno, jarabe de maíz, y el agua en una cacerola pesada de 6 cuartos y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiece a hervir. Coloque una tapa en la olla durante 1 minuto para permitir que los cristales de azúcar para lavar el interior de la olla. Retire la tapa y el clip un termómetro de caramelo al lado de la olla sin permitir que la punta toque el fondo de la cacerola. Continúe cocinando y revolviendo
Cuando la temperatura alcanza los 240 grados, añadir la mantequilla y las almendras y seguir removiendo. A 270 grados, agregue las nueces de la India y seguir removiendo. A 285 grados, agregue las nueces y cocinar a 300 grados. Retire la mezcla del fuego.
Agregue la sal y el bicarbonato de soda y luego vierta la mezcla sobre las palomitas de maíz en un recipiente de acero inoxidable y se mezcla a fondo con dos tenían espátulas de goma para cubrir por completo. Extienda la mezcla de palomitas de maíz sobre el papel de aluminio y romper terrones aparte con las manos con guantes de cuero de servicios públicos.
Por porción: Calorías 473 (De Grasa 149) - 17 g de grasa (Saturar 3 g) - Sodio colesterol 8mg- 934 mg- Carbohidratos 80g (4 g de fibra dietética) - 7 g de proteína.
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