Cómo hacer caramelos cremosos
Caramel es la base para varios regalos hechos en casa diferentes de su cocina. Por ejemplo, puede hacer que las manzanas de caramelo y racimos de nuez de caramelo, o usted puede utilizarlo en cualquier otro recetas que requieren de un caramelo básico.
Caramelos hechos en casa
Tiempo de preparación: 40 minutos más 1 hora para enfriar
Rendimiento: 1-2.1 libras o unos 75 pedazos cuando corte
1 taza de azúcar
1 taza de jarabe de maíz de luz
1 lata (12 onzas) de leche evaporada
1/2 taza de crema de leche
Acortamiento 1 oz
Pizca de sal
Forre un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas con papel antiadherente.
Papel antiadherente puede ser el papel de cera o papel de pergamino. El caramelo terminado debe ser aproximadamente 3/4 pulgada. Si desea que las piezas sean más gruesas, utilice una cacerola pequeña.
Combine el azúcar, jarabe de maíz, la leche evaporada, la crema, la manteca y la sal en una cacerola de 4 a 5 cuartos. Llevar a ebullición a fuego lento, removiendo con una cuchara de madera para mezclar y para garantizar que el azúcar se disuelva.
Cuando el lote empiece a hervir (unos 25 minutos), el lote será hervir en la olla debido a la leche y la crema. Tenga cuidado de no hervir. Use una brocha de pastelería sumergido en agua para lavar los cristales de azúcar por el interior de la olla. Clip un termómetro en el lado de la olla, asegurándose de que la punta no toque el fondo de la olla. Continuar a hervir a fuego lento.
Lavar por los cristales de azúcar que se forman en el interior de la olla es importante si quieres caramelos suaves. De lo contrario, va a terminar con granulada, dulces arenosa.
Después de hervir los ingredientes, ellos se reducen a bajar al nivel de cocción. Este proceso tarda unos 10 minutos. Revuelva continuamente después los inferiores por lotes, y no deje que se queme.
Cuando el lote llegue a 234 grados F (después de aproximadamente otros 15 minutos de ebullición), retire del fuego y retire el termómetro.
Vierta el lote en el molde y dejar enfriar la mezcla durante 1 hora a temperatura ambiente. Cortar el lote en cuadrados de 3/4 pulgadas, lo que hace cerca de 75 piezas. Envolver cada pieza en un cuadrado de papel de cera, para evitar que las piezas se peguen entre sí.
Chocolate-spice torta bundt con salsa de caramelo de naranja y jengibre Una mezcla de especias cálidas da postal extra para este pastel Bundt chocolate. Debido a la forma encantadora la sartén Bundt da, este pastel de chocolate especias no necesita decoración. Esta receta requiere un Bundt sartén para 10 tazas, y el…
Jengibre cristalizado cr & # 232-me br & # 251-l & # 233-e Esta receta lleva el clásico cr # 232-me br # 251-l # 233-e y golpes hasta el sabor con un toque asiático, jengibre cristalizado. Cr # 232-me br # 251-l # 233-e es un flan que se cuece en el horno, enfriado hasta que esté firme, y finalmente…
Tapioca pudding Dairy-free Esta receta de pudín de tapioca casera libre de lácteos está seguro de ser golpeado en su casa, por lo que hacer un gran lote. Antes de cocinar, remojar la tapioca por lo que tiene tiempo para absorber parte de la leche no láctea. El remojo…
Flan La mayoría de los restaurantes mexicanos ofrecen flan, un clásico de caramelo con sabor, dulce y sedosa crema de vainilla. El postre perfecto maquillaje en avance, flan es un final natillas calmante para los alimentos picantes, y, como un bono…
Manzanas de caramelo hecho en casa Nada evoca el otoño como anticuados manzanas de caramelo. Manzanas de caramelo hecho en casa hacen grandes convites partido presupuesto, y hacerlas es una actividad incluso los niños disfrutarán. Una vez que tenga su caramelo hecho, utilizar esta…
Cómo hacer caramelos de chocolate Caramelos de chocolate hechas en casa hacen de bajo costo y fácil de cocinar los regalos de navidad. La incorporación de chocolate en esta receta agrega un sabor a chocolate delicioso para un ya delicioso caramelo.Caramelos de chocolate hecho en…
Cómo hacer fácil chocolate fudge Chapuza casera es un regalo de vacaciones de bajo costo y fácil de cocinar. Al realizar este chocolate receta dulce de azúcar, no dude en reemplazar las tuercas con fruta picada, bastones de caramelo trituradas o caramelo, tazas de mantequilla de…
Cómo hacer caramelos de calabaza Caramelos de calabaza hecha en casa puede sonar raro, pero se casan dos sabores que significan la temporada de otoño. Dar caramelos de calabaza como regalos u ofrecer un plato de estas deliciosas golosinas en sus reuniones de Halloween o acción de…
Ciruelo compota Usted puede servir este super rápida y simple de ciruelas con pastel de postre, puede cuchara compota de ciruela sobre el helado, o incluso se puede comer compota de ciruelas por sí mismo con crema batida.Tiempo de preparación: 10 minutos (más 1…
Receta de postre mexicano: flan Un postre que puede confiar en la mayoría de restaurantes españoles o mexicanos es este clásico de caramelo con sabor, dulce y sedosa crema de vainilla. El postre perfecto maquillaje en avance, flan es un calmante, final claro a los alimentos…
Receta para el dulce de membrillo (kythonopasto) Esta receta se hace en España, Portugal, Francia, Italia, y, naturalmente, Grecia. Aunque cada cocinero casa tiene su propia versión favorita, la que sigue proporciona los mejores resultados. No se puede apagar por el tiempo de cocción larga. No…
Plátanos a la parrilla con salsa de caramelo Plátanos en la parrilla hacen postres maravillosos. Debido a sus aceites naturales y dulzura, plátanos necesitan muy poco adorno - esta receta incluye una sencilla salsa de caramelo.Tiempo de preparación: 20 minutosTiempo de cocción: 8 a 10…