Desenmascarando los mitos de vinos en Italia

A veces las ideas o historias cobran vida propia, y los amantes del vino italiano-inocentes se convierten en creyentes involuntarios en lo que son el equivalente del vino de leyendas urbanas. Estos son algunos ejemplos de esos mitos - y la verdadera historia, para empezar bien recta.

Chianti es un vino comercial de bajo costo

Algunos vinos muy finos Chianti siempre han existido, pero - en los días de frascos de paja cubierto - se utilizan para representar una pequeña minoría de todos Chianti. Mesas Ahora el-cuadros-tableclothed rojo se han convertido, y la mayoría de los vinos de Chianti (al menos en los principales mercados de exportación, como los EE.UU.) son vinos de alta calidad. Chianti Classico, el tipo de Chianti más comúnmente encontrado fuera de Italia, es particularmente bien. Los precios han subido con la calidad, y ahora se puede encontrar fácilmente $ 25 y $ 30 botellas de Chianti Classico en buenas tiendas de vino. Barato, $ 10 botellas de Chianti hacen todavía existen - incluyendo algunos en el embalaje de la paja nostálgico - pero la categoría en su conjunto se ha movido de la parte alta.

Vinos italianos deben ser disfrutados con comida italiana

Cada vez que usted bebe el vino de una región vinícola particular, con la comida de la misma región, la combinación es apto y armonioso. En el caso de la comida italiana, no hay vinos saben mejor que los vinos italianos - incluso si usted bebe un vino lujuriosa del Sur con un plato que es típico de una región del norte. Pero vinos de Italia son tan increíblemente comida-amigable que su talento emparejamiento extiende mucho más allá la cucina italiana. La acidez de los vinos blancos cortes de Italia a través de la riqueza de platos clásicos franceses y el tanginess de muchos rojos proporciona alivio con Tex-Mex calmar la sed. Vinos italianos son los más amigable alimentos en la tierra.

Pinot Grigio es uno de los mejores vinos de Italia

La calidad media de los vinos Pinot Grigio es. . . así, la media. Son seco y refrescante, que no entran en conflicto con la mayoría de los alimentos, y son perfectamente bien si quieres un vino barato - pero les falta el carácter y la intensidad que la uva francesa Pinot Gris (en Italia, Pinot Grigio) es capaz de hacer, y no son la respuesta de Italia a gran vino blanco. Naturalmente, existen algunas excepciones.

Mejores vinos de Italia son todos de color rojo

Un malentendido comprensible. Después de todo, Italia hace el doble de vino tinto como el vino blanco, y la mayoría de los vinos más famosos de Italia - Chianti, Barolo, Brunello di Montalcino, y así sucesivamente - son de color rojo. (De hecho, la declaración podría incluso haber sido cierto hace 30 años). Pero ciertas partes de Italia, sin duda tener lo que se necesita para hacer vinos blancos finos, y los productores de esas zonas están haciendo precisamente eso. La región de Friuli-Venezia Giulia hace muchos excelentes vinos blancos, como lo hace el Alto Adige. Campania tiene dos claras buenísimo, Fiano di Avellino y Greco di Tufo. Piamonte y Toscana - las capitales del vino rojo de Italia - incluso hacer algunos blancos finos, como Gavi, Arneis y Vernaccia di San Gimignano. Y algunos vinos blancos italianos tradicionales, como Soave, Verdicchio y Vermentino, están ahora mejor que nunca.

Marsala es el vino de cocina

Los productores de Marsala, famoso vino fortificado de Italia han endurecido las regulaciones de producción de su vino y la calidad mejorada. Las sabor Marsalas ya no existen, y los mejores vinos ridículas, - la Vergine y Soleras estilos - ahora están recuperando su lugar que le corresponde entre los clásicos del mundo aperitivo vinos. Los niveles más bajos de Marsala todavía podría ser más apropiado para cocinar que se toma - dependiendo de la marca, el cocinero y el sorber - pero la categoría en su conjunto es más genuina de lo que ha sido en la historia reciente, y probablemente mejorar aún más. (Después de todo, Palermo no se construyó en un día.)

Vinos italianos blancos todas saben igual

Añadir unas palabras a esa declaración, y es verdad: (Barato, mercado de masas) vinos blancos italianos todo gusto (más o menos) por igual. Son de cuerpo ligero, un-oaked, dryish, crujiente, y no particularmente sabrosa. Pero Italia tiene algunos vinos blancos muy distintivas: Tocai Friuliano, Vernaccia di San Gimignano, Gavi, Fiano di Avellino, Moscato d'Asti, Alto Adige Sauvignon y Vermentino di Gallura, por nombrar algunos. Italia también hace algunos vinos blancos que son manifiestamente un-italiano en estilo - Chardonnay a roble, por ejemplo. Una vez que salga el segmento del mercado de masas, se puede encontrar gran variedad entre los blancos de Italia.

Spumante es dulce

La palabra spumante significa "brillante" - precisamente eso. Debido Asti Spumante (el vino dulce, brillante de Asti) es tan famoso, sin embargo, bodegas en California e Italia han prestado el término spumante para bubblies dulces que imitan Asti, y millones de personas que ahora creo que la palabra se aplica sólo a los vinos dulces, espumosos. La connotación de dulzura es tan fuerte, de hecho, que los mejores vinos espumosos secos de Italia, como Franciacorta, no utilizan la palabra spumante. Y rara vez se ve la palabra incluso en botellas de Asti en estos días, ya que los productores de este clásico quieren distanciarse de sus imitadores.

Soave y Valpolicella son vinos de baja calidad

Soave, un vino blanco, y Valpolicella, un vino tinto - junto con su compañero de vino tinto de la zona de Verona, Bardolino - han recibido una mala reputación en los EE.UU. y en otros lugares. No es que no fue un tanto merecía: Muchas botellas de estos vinos son producidos en masa, la materia aburrida. Pero los tres de estos vinos pueden ser una delicia, si usted busca un buen productor, y que está dispuesto a pagar unos cuantos dólares más de lo normal. Pruebe con un Gini o Pieropan Soave, por ejemplo, un Valpolicella Allegrini, o una Guerrieri-Rizzardi Bardolino, y usted descubrirá que estos vinos tienen carácter y encanto en las manos de un productor consciente de la calidad.

Montepulciano d'Abruzzo y Vino Nobile di Montepulciano están hechos de la misma uva

La confusión es comprensible, pero estos dos vinos son definitivamente diferentes vinos de distintas variedades de uva. Vino Nobile es un vino seco rojo hecho principalmente de la variedad Prugnolo gentil (un tipo de Sangiovese) alrededor de la ciudad de Montepulciano en el sureste de la Toscana. Montepulciano d'Abruzzo es también un vino tinto seco, pero hace principalmente de la variedad Montepulciano, que crece en la región de Abruzzo, en la costa del Adriático, al sureste de la Toscana. La variedad Montepulciano se cree que es originaria de la región de Abruzzo, y no tiene ninguna conexión con Sangiovese oa la ciudad de Montepulciano, en Toscana.