La evaluación de la apariencia de una cerveza se vierte

¿Qué debe buscar en una cerveza? Sus ojos pueden discernir color, claridad, y la retención de la cabeza (así como el precio, por supuesto, y tal vez incluso el sentido de la vida). El sentido de la vida es algo que tendrá que averiguar por su cuenta, tal vez mientras toma su cerveza favorita.

Al ver los colores en su cerveza

Los colores que componen los diferentes estilos de cerveza corren el espectro de tono de la tierra a partir de paja pálido a dorado, ámbar, cobre, naranja, rojizo, marrón, negro, y todo lo demás. Un color no es necesariamente mejor que los otros, y ninguno indica directamente la forma en que la cerveza tendrá un sabor - el color es dictado por el estilo.

En términos generales, cervezas Berliner Weisse son el más pálido, y Stouts son los más oscuros. Cerveza verde es aceptable, pero sólo en el Día de San Patricio. Bebidas de malta incoloros no cuentan en absoluto - bebidas de malta son claras no cerveza.

Teniendo en cuenta la claridad de la cerveza

Muchos bebedores de cerveza están obsesionados con la claridad de la cerveza. Si la cerveza no es claro como el cristal, que no beben. Muy bien, pero la cerveza es transparente sólo como consecuencia de técnicas de filtrado modernos. No todas las cervezas están destinados a ser clara.

La mayoría de las cervezas largo de la historia han sido en cualquier lugar de nebuloso para turbia debido a los ingredientes orgánicos utilizados en el proceso de fabricación de cerveza, la mayoría de la levadura. Estas partículas que nublaban la cerveza era también lo que ayudó a que la cerveza la bebida nutritiva que era. Hoy en día, un aspecto turbio es adecuado para al menos media docena de estilos de cerveza, como Witbier, Hefeweizen, y cualquier otro estilo de cerveza sin filtrar.

A la cabeza en su cerveza

La retención de la cabeza pueden contar una historia corta sobre la cerveza en la mano.

• Cuando se vierte una cerveza, una cabeza de espuma debe la forma y estancia (con algunos estilos más que otros, por supuesto) - esta última la calidad es tan importante como el primero.

• Las burbujas deben ser pequeños y deben formar rápidamente una cabeza muy unida.

• La cabeza de la cerveza también puede tomar un aspecto rocoso si suficientes proteínas (del grano) están presentes.

Si una cerveza no puede formar una cabeza, ya sea que es indebidamente carbonatada o vaso en el que se vierte está sucio.

Si las burbujas de la cerveza se forman y se adhieren a los lados de su vaso de cerveza y no llegan a la cima, el vaso es, probablemente, polvo o suciedad.

Si las formas de la cabeza, pero se disipa en grandes burbujas de jabón de aspecto, lo más probable es que la cerveza ha sido acusado con un estabilizador de espuma (algunos estabilizadores de espuma se hacen de un derivado de alga marina). La mayoría de las grandes fábricas de cerveza utilizan estabilizadores de espuma - un mal necesario, gracias al proceso de clarificación. Microfiltros también eliminar todas las proteínas de la cabeza-coagulante. Las mejores cervezas, todo malta tienen pequeñas burbujas y densos, cabezas cremosos.

Finalmente, al menos algunos de la cabeza deben permanecer encima de la cerveza hasta que el vaso está vacío. En el camino, algunos de los residuos de la cabeza debe dejar lo que comúnmente se llama Belga encaje en los lados del vidrio.