¿Cómo un gerente de operaciones puede mejorar la gestión de la cadena de suministro

La mayoría de las empresas saben que el diseño y el mantenimiento de una cadena de suministro fuerte y fiable es vital para la rentabilidad y la supervivencia a largo plazo. Es importante mejorar la gestión de la cadena de suministro a través de una mejor comunicación, la responsabilidad y la gestión de inventarios.

Mejor comunicación

A través de la tecnología moderna de la información, las empresas ahora pueden compartir dos puntos de datos críticos con sus proveedores: demanda real del cliente y la cantidad de inventario en la mano.

Afortunadamente, escáneres modernos utilizados en los puntos de venta permiten a los proveedores acceder a la demanda del consumidor de forma instantánea. Tu tienda de comestibles, probablemente utiliza este sistema de exploración - para anotar su pedido y facilitar pedidos por acciones reposición. Es decir, las empresas pueden utilizar este punto de venta (POS) de información para activar el ordenamiento de inventario.

Además, si los proveedores pueden acceder a los datos de punto de venta de una empresa, pueden anticipar cuando lo más probable pedido antes de que realmente lo pone! El código de barras de inventario facilita este monitoreo constante en toda la cadena de suministro. Conceptos tales como la planificación colaborativa, previsión y reabastecimiento (CPFR) se esfuerzan por aumentar la integración de la cadena de suministro mediante el aumento de la visibilidad de la demanda en cada punto de la cadena de suministro.

Externalizar la gestión de inventarios

Cada vez más empresas están poniendo la responsabilidad de la gestión de inventario en sus proveedores. Esta práctica, conocida como Inventario de proveedor administrado (VMI), es bastante común en las principales tiendas.

He aquí cómo funciona: Un importante minorista da una cierta cantidad de espacio en las estanterías de su tienda a un proveedor, lo que mantiene sus productos almacenados allí. Armado con los datos de punto de venta del minorista, el proveedor puede reponer sus productos sin la participación directa por el minorista. Esto ahorra el tiempo minorista y dinero porque evita el trabajo de la gestión del inventario.

VMI requiere confianza en un proveedor. Para VMI al trabajo, una empresa debe dar acceso al proveedor para información de ventas para que pueda reponer las estanterías según sea necesario. En muchos casos, especialmente al por menor, el proveedor también suministra los minoristas competidor. Teniendo en cuenta las ventas reales y los niveles de inventario, el proveedor inadvertidamente podría proporcionar datos sobre las ventas a la competencia. Así que la confianza y la integridad son condiciones necesarias para una relación sólida que beneficia a ambas partes.

Además, la empresa debe tener la certeza de que el proveedor sabe cómo gestionar de manera eficiente el inventario. Y el proveedor debe tener la capacidad técnica para llevar a cabo VMI. Sus sistemas y programas informáticos deben ser compatibles con la empresa asociada para que el intercambio de información necesaria para ejecutar VMI.

Simplifique la cadena mediante la consolidación de los envíos

La gestión de una cadena de suministro puede complicarse rápidamente. Desde el punto de vista del OEM, más proveedores de nivel 1 que están involucrados, más tiempo a alguien deben gastar coordinarlos. Muchas empresas tratan de minimizar el número de proveedores que utilizan.

Por ejemplo, considere la dependencia de un restaurante distribuidores de alimentos. El empalme de la hamburguesa por la calle necesita muchos elementos separados para preparar y servir una comida consistente en una hamburguesa, papas fritas y bebida. Si el restaurante utiliza un proveedor diferente para cada componente, imaginar el atasco de tráfico de camiones de reparto que había acumular alrededor de la instalación!

En el negocio de los restaurantes, las cadenas de suministro ya no dependen de múltiples proveedores con soporte especialidad. Todo-en-uno de las empresas de suministro de restaurante han surgido para simplificar el proceso de gestión de materiales para restaurantes. Este nuevo Tier 1 proveedor adquiere suministros esenciales, desde proveedores de especialidades (ahora Tier 2 proveedores) y los entrega en un envío al restaurante.

La reducción de la complejidad de la cadena de suministro facilita la carga de la gerencia del restaurante para mantener los ingredientes y materiales de construcción en la acción, y, debido a un menor número de camiones están haciendo entregas, esta simplificación disminuye la congestión del tráfico en las instalaciones y el número de entregas del restaurante debe recibir.

Otro método para simplificar la cadena de suministro, cross-docking, reduce los niveles de inventario de la empresa y la necesidad de espacio de almacén. Cross-docking es un enfoque de red logística utilizada para minimizar los costos de almacenamiento y reducir el inventario. Este es un proceso popular para los grandes minoristas y cadenas de supermercados.

El OEM mantiene un muelle de embarque, donde llegan camiones de proveedores y parque. Los camiones son descargados, y en lugar de colocar el inventario en un almacén de almacenamiento, los productos se colocan directamente en el camión de la empresa (o camión de otro proveedor), que entrega el inventario directamente a la instalación. El camión de reparto final puede contener productos de múltiples proveedores.

Cross-docking reduce el inventario tubería y también la necesidad de espacio de almacén. Funciona de manera similar a la cadena de suministro restaurante simplificado, pero cross-docking deja el control directo de los proveedores en las manos de la OEM en lugar de un proveedor intermediario de todo-en-uno.