¿Cómo mantener el proyecto de equipo de la cerveza de la barra
Para asegurarse de que usted está vendiendo perfecta " cervecería fresca " cerveza de barril en el bar, también hay que prestar atención a la refrigeración adecuada, la limpieza de los equipos de distribución, y las presiones adecuadas.
Debido a que la cerveza de barril es perecedero, no debe ser expuesto a temperaturas cálidas. El minorista (que es usted) debe preservar por el suministro de equipo que mantendrá la temperatura de la cerveza en el barril de entre 38 y 42 grados Fahrenheit.
Cuando usted está almacenando y verter la cerveza, también debe mantener estas temperaturas a través de su equipo de distribución por lo que la cerveza que usted sirve a sus clientes también será de 38 a 42 grados Fahrenheit. Este rango de temperatura parece satisfacer a la mayoría de los gustos y es demasiado pequeña una variación de afectar su sabor o calidad.
Considere la posibilidad de invertir en un sistema de refrigeración de glicol de cerveza de barril. Un sistema de refrigeración de glicol se compone de una enfriador de glicol (una unidad de refrigeración que enfría una cuba de propilenglicol, generalmente referido como acaba " glicol ") y bucles de tubería.
El glicol enfriado viaja en los tubos sellados junto a las líneas de barril para mantener la cerveza en una temperatura constante durante toda la carrera, del barril de aprovechar. A medida que el glicol se calienta, devuelve a la enfriadora glicol y se enfría de nuevo. Esta configuración es el estándar de la industria, por lo que se recomienda dedicar fondos a este tema en particular.
Así como es importante mantener sus vasos de cerveza limpio, usted tiene que asegurarse de que su equipo de distribución gratis de la suciedad y la acumulación. Es necesario limpiar a fondo los grifos de cerveza, tubos, mangueras, bobinas, grifos, y rejillas de ventilación, incluyendo los sistemas de sorteo directo, sobre una base regular.
Usted necesidad de mantener la cerveza que es de barril en la presión adecuada para mantener su sabor-fábrica de cerveza fresca y carbonatación natural. La presión del equipo de dispensación debe corresponder a la carbonatación normal de la cerveza en su temperatura en el barril. El tamaño y la longitud de la bobina en el equipo dispensador determina qué presión se debe utilizar.
La cerveza es un producto perecedero, especialmente sin pasteurizar, artesanía elaborada cerveza. Asegúrese de que está girando sus barriles y viendo las fechas de vencimiento. Las personas pueden enfermarse de un producto caducado. Si usted no está usando un barril antes de que salga mal, considere si es la opción correcta para su bar.
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