Una guía del adicto al azúcar de carbohidratos buenos

Adictos azúcar tiene que armarse con la información correcta para dejar el hábito. No todos los carbohidratos son iguales, ya pesar de lo pronuncian algunas dietas convencionales, no todos los carbohidratos son su enemigo.

Los carbohidratos complejos frente a los carbohidratos simples

Como regla general, el material más el sistema digestivo tiene que romper hacia abajo, el más gradual de la liberación de azúcar en el torrente sanguíneo es. Más lento es mejor porque un comunicado de azúcar más lenta significa que usted produce menos insulina.

Para una respuesta saludable de insulina, usted debe elegir los hidratos de carbono que son complejo - carbohidratos que se componen de largas cadenas de moléculas de azúcar y por lo tanto tardan más en descomponerse. Ejemplos de carbohidratos complejos son los vegetales fibrosos como los verdes y los frijoles y los almidones de granos enteros como arroz integral, quinoa y trigo.

Sencillo carbohidratos consisten en sólo una o dos moléculas y por lo tanto se rompen y entran al torrente sanguíneo muy rápidamente. Esto hace que el páncreas libera una gran cantidad de insulina para controlar el rápido aumento de los niveles de azúcar. Los altos niveles de insulina causan muchos problemas, por lo que se mantenga alejado de los carbohidratos simples. Los carbohidratos simples son los azúcares y las cosas dulces como el caramelo, jarabe de maíz, jugo de frutas, azúcar en polvo, bebidas azucaradas, y el azúcar de mesa.

¿Cómo conseguir más fibra y la nutrición por caloría

El mejor tipo de hidratos de carbono son las que contienen gran cantidad de fibra, son relativamente bajos en calorías, y que tienen un alto contenido de nutrientes por caloría. Así que en general, las verduras fibrosas encajaba muy bien.

Una buena regla general es que cuanto más oscura una verdura o grano, más nutrientes que contiene. , Verduras de hojas verdes son más nutritivos que la lechuga iceberg blanco. La quinua, arroz integral y arroz silvestre tienen más nutrientes que el arroz blanco.

La mayoría de los hidratos de carbono deben provenir de las verduras porque son ricos en nutrientes y baja en calorías. Su carga glucémica es baja, por lo que se puede comer una gran cantidad de verduras sin consumir demasiados carbohidratos totales.

Para hacer una declaración global, se puede comer casi todas las verduras que desee sin entrar en demasiados problemas.

Si usted tiene problemas gastrointestinales como la enfermedad del intestino irritable o síndrome de Crohn (SII), es posible que tenga que moderar la cantidad de fibra que consume. Los lectores con estas condiciones médicas deben consultar a un profesional calificado para el asesoramiento personalizado.

Las frutas son ricas en nutrición, pero también son más altos en calorías y azúcar (fructosa) que las verduras, por lo que ser prudente en su consumo. Evite el consumo de zumo de fruta porque es básicamente libre de fibra y muy alta en calorías y azúcar.

Problemas con la fructosa para el adicto al azúcar

La fructosa se produce naturalmente en la fruta. A partir de esa fuente por lo general no es un problema porque, en los alimentos naturales, la fructosa se une a la glucosa, por lo que no comen de que gran parte de ella.

Sin embargo, la fructosa es también frecuente como edulcorante, y que se convierte en un problema biológico. Los seres humanos pueden digerir sólo una pequeña cantidad de fructosa. Comer demasiada fructosa puede causar hinchazón, flatulencia y diarrea.

El consumo excesivo de fructosa es también un factor importante en el aumento de peso. El proceso de digestión descompone la mayoría de los hidratos de carbono en glucosa, que es el combustible más básico en el planeta. Todos sus células lo utilizan, por lo que su cuerpo procesa eficientemente porque va literalmente en todas partes en el cuerpo. La fructosa, sin embargo, es un azúcar simple muy diferente que no se utiliza en las células.

Todo fructosa va al hígado, donde la mayor parte de ella se convierte de inmediato en los triglicéridos (grasa). Cuando usted come constantemente una gran cantidad de fructosa, que no sólo sobrecargar el hígado, sino también, básicamente, crea la grasa corporal en el acto.

Aquí están algunas más problemas con el consumo de grandes cantidades de fructosa:

• Problemas cardiovasculares: El exceso de fructosa en la dieta provoca niveles elevados de colesterol, homocisteína, y niveles de triglicéridos.

• Insensibilidad Leptina: La fructosa no estimula la producción de leptina, una hormona supresora del apetito, como otros hidratos de carbono lo hacen. El cerebro, incapaz de reconocer que la leptina está presente, responde como si el cuerpo se muere de hambre. A continuación, le indica al cuerpo para reducir la tasa de metabolismo y de almacenar la grasa que pasa a ser en la comida. Por lo tanto, una dieta alta en fructosa conduce al almacenamiento extra de grasa de la dieta y aumento del apetito.

• Subproductos tóxicos: El metabolismo del hígado de la fructosa crea una larga lista de productos de desecho y toxinas, incluyendo una gran cantidad de ácido úrico, lo que aumenta la presión arterial y puede causar gota.

De acuerdo con la American Journal of Clinical Nutrition, edulcorantes de jarabe de maíz ahora representan más del 20 por ciento de la ingesta total diaria de carbohidratos para el estadounidense promedio. No tenga la media!

La investigación actual muestra que aproximadamente la mitad de la población es incapaz de digerir 25 gramos de fructosa por sí mismo. Fructosa presentes en la naturaleza se une con la glucosa, por lo que la absorción no sea un problema en cantidades razonables. Fructosa procesada (como el jarabe de maíz de alta fructosa y fructosa cristalina) es una historia diferente. Este tipo de azúcar puede sobrecargar fácilmente el hígado. Si tiene que comer, no exceda de 25 gramos.

Hacer sustituciones para mejores carbohidratos y menos azúcar

Una de las cosas más fáciles que usted puede hacer para reducir su consumo de azúcar y mantener sus niveles de insulina bajo control es sustituir carbohidratos saludables para los que contienen más azúcar y menos fibra.