Convertirse en un cocinero en calorías consciente para ayudar a su dieta
Hacer dieta puede significar cambiar sus hábitos de cocina. Métodos de cocción estándar necesitan un poco de reelaboración para que sean bajos en grasa y baja en calorías, y algunos alimentos pueden ser utilizados como sustitutos, lo que los grandes, sustitutos nutritivos y saludables para los demás.
Saut cebolla y el ajo en el agua: Cuando una receta requiere la cebolla y el ajo cocinados en aceite, use una sartén antiadherente y 2 cucharadas de agua. Cubra la cacerola a fuego lento para persuadir a los jugos naturales de la cebolla y el ajo.
Hacer y usar queso de yogur: Vierta un envase de 16 onzas de yogur natural, bajo en grasa (no hecha de gelatina) en un colador forrado con una gasa o un cono de café forradas en papel de filtro. Colóquelo en un recipiente en el refrigerador y deje que se drene de 8 a 24 horas. Utilice yogur con buen drenaje como un sustituto de crema de queso.
Haga su propio aderezo vinagreta: El aderezo de vinagreta estándar (3 partes de aceite por 1 parte de vinagre) pesa alrededor de 90 calorías por cucharada. Para hacer su propio, utilice 1 parte de aceite, 1 parte de vinagre balsámico, y 1 parte fuerte té o jugo de cítricos negro, como el naranja o toronja.
Ajo asado: Transformar el ajo en un rico, mantecoso, nonbiting, difusión nonodorous que puede sustituir la mayonesa en papas, pasta y ensaladas de pollo y el pan. Hornee una cabeza de ajo, recortado para exponer los dientes y sellado en papel de aluminio con un escaso cucharada de agua, durante 45 minutos en un horno a 400 grados F. Separar, fresco, y luego apriete el ajo de su piel.
Utilice queso curado: Cuando una receta requiere de un queso suave, como mozzarella o Monterey Jack, sustituto de edad cheddar, Asiago, o parmesano importado. Para el mayor partido de la picadura, utilice quesos solamente en la parte superior de un plato.
Verduras asadas: Por asar verduras en un horno caliente que caramelizar los azúcares naturales que contienen. Ajuste el horno a 450 grados F. Cortar grandes verduras en rodajas gruesas 2.1 pulgadas y organizar en una sola capa. Ligeramente les rocía con aceite de oliva y cocinar de la siguiente manera:
Mitades de remolacha: Hornear durante 1 a 1 1/2 horas.
Rodajas de calabaza de invierno: Hornear durante 8 a 12 minutos.
Zanahorias: Hornear durante 15 a 20 minutos.
Judías verdes y tiras de pimiento rojo: Hornear durante unos 12 minutos.
Mitades de cebolla: Hornear durante unos 30 minutos.
Rodajas de camote: Hornear durante 15 minutos.
Calabaza de verano o calabacín rebanadas: Hornear durante 5 a 8 minutos.
Rodajas de berenjena: Hornear durante 10 a 15 minutos.
Utilice los tomates secados al sol en lugar de tocino: Puede duplicar fácilmente la riqueza suave que el cerdo añade a sopas, guisos y pizzas con tomates secos picados ablandados en agua caliente.
Cambie la fruta durante la mayor parte de la grasa en los productos horneados: Reducir la grasa en productos horneados a cerca de un cuarto de la cantidad original, sustituyendo el resto con relleno de pastel de ciruela, mantequilla de manzana o puré de manzana.
Mantequilla de Brown para utilizar menos: Caliente la mantequilla en una sartén hasta que comience a tomar color. Un poquito rociados sobre el maíz en la mazorca, huevos o verduras sabe como tú utilizas mucho más.
Nueces tostadas para mayor explosión de sabor: Calentar el horno a 350 grados F y nueces tostadas - en una bandeja de horno en una sola capa - durante cinco minutos o hasta que estén fragantes. Revuelva para evitar que se queme.
Cambiar de chocolate para el cacao en polvo: Puede reemplazar una onza de chocolate (135 calorías) con 3 cucharadas de cacao (35 calorías).
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