Diez técnicas de cocina baja en calorías
Si la pérdida de peso es su meta para el nuevo año, la dieta no tiene por qué significar comer comida horrible. Puedes repasar los métodos de cocción estándar para que sean bajos en grasa y baja en calorías, y algunos alimentos pueden ser utilizados como sustitutos, lo que los grandes, sustitutos saludables para los demás. Cada cocinero en calorías consciente debe utilizar los siguientes trucos:
Saut cebolla y el ajo el camino bajo en grasa: Cuando una receta requiere de la cebolla y el ajo a ser cocinados en aceite, use una sartén antiadherente y 2 cucharadas de agua en lugar de aceite. Use fuego lento y tape la olla de convencer a los jugos naturales de la cebolla y el ajo.
Hacer y usar queso de yogur: Vierta un envase de 16 onzas de yogur natural, bajo en grasa (no hecha de gelatina) en un colador forrado con gasa o en un cono de café forradas en papel de filtro. Colóquelo en un recipiente en el refrigerador y deje que el yogur se drene de 8 a 24 horas, dependiendo de la empresa que desea que el " queso " ser. Utilice yogur con buen drenaje como un sustituto de crema de queso.
Haga su propio aderezo vinagreta: Utilice 1 parte de aceite 1 parte de vinagre de sabor todavía suave, como el té negro balsamic- y 1 parte fuerte o jugo de cítricos, como la naranja o toronja.
Ajo asado: Ajo asado es un mantecoso, difusión nonodorous que puede sustituir la mayonesa en las ensaladas de papas, pasta y pollo. También es delicioso cuando se extendió sobre el pan en lugar de mantequilla o aceite. Hornee una cabeza de ajo, recortado para exponer los dientes y sellado en papel de aluminio con un escaso cucharada de agua, durante 45 minutos en un horno a 400 grados F. Separar y enfriar hasta que sea fácil de manejar y entonces simplemente apriete el ajo de su piel.
Utilice queso curado: Cuanto más fuerte es el sabor, menos se necesita. Cuando una receta requiere de un queso suave, como mozzarella o Monterey Jack, cuyo sabor menudo desaparece cuando se cocina, sustituto cheddar envejecido, Asiago, importados parmesano, o un queso curado y ahumado, tales como ahumado Gouda.
Verduras asadas: Asar las verduras en un horno caliente caramelice los azúcares naturales que contienen. Ajuste el horno a 450 grados F. Cortar verduras grandes por la mitad o cortarlos en rodajas gruesas i / 2 pulgadas y organizar en una sola capa. Rocía ligeramente usando una botella bomba llena con aceite de oliva para evitar que se seque. Cocine de acuerdo a las siguientes pautas sugeridas:
Mitades de remolacha: Hornear durante 1 a 1-1 / 2 horas.
Rodajas de calabaza de invierno: Hornear durante 8 a 12 minutos.
Zanahorias: Hornear durante 15 a 20 minutos.
Judías verdes y tiras de pimiento rojo: Hornear durante unos 12 minutos.
Mitades de cebolla: Hornear durante unos 30 minutos.
Rodajas de camote: Hornear durante 15 minutos.
Calabaza de verano o calabacín rebanadas: Hornear durante 5 a 8 minutos.
Rodajas de berenjena: Hornear durante 10 a 15 minutos.
Utilice los tomates secados al sol en lugar de tocino: Para duplicar la riqueza suave y ahumado que el cerdo graso se añade a sopas, guisos y pizzas utilizan picada tomates secados al sol, después de ablandamiento en un poco de agua caliente.
Fruta sustituto de grasa en productos horneados: No se puede quitar todo el aceite o la mantequilla de productos horneados y todavía tener algo vale la pena comer. Pero usted puede reducir la grasa de alrededor de un cuarto de la cantidad original y sustituir el resto con relleno de pastel de ciruela (lekvár), mantequilla de manzana o puré de manzana.
Mantequilla de Brown para utilizar menos: Calentar un poco de mantequilla en una sartén hasta que se vuelve fragante y comienza a tomar color nuez. Un poquito rociados sobre el maíz en la mazorca, huevos o verduras sabe como tú utilizas mucho más.
Nueces tostadas para mayor explosión de sabor: Calentar el horno a 350 grados F y nueces tostadas - en una bandeja de horno en una sola capa - durante cinco minutos o hasta que estén fragantes. Revuelva para evitar que se queme.
Pimientos pavo relleno de bajo índice glicémico con queso mozzarella Pavo molido es una gran alternativa a la carne molida - es más baja en grasa, pero aún tiene un gran sabor, y funciona bien en las recetas de bajo índice glucémico. Sin embargo, como el pavo es una carne magra tales, a menudo puede resultar…
Pizza de Alfredo de pollo Salsa tradicional Alfredo consta de mantequilla y queso parmesano (ya veces crema) - definitivamente no para el estilo de vida vientre plano. Esta receta de pollo Alfredo Pizza, sin embargo, en lugar de esos destructores de vientre con (¡sorpresa!)…
Hot receta hornear taco Este plato receta sin gluten combina sabores tradicionales mexicanos. Siéntase libre de sustituir un frijol, granos, vegetales o proteínas magras diferente para crear una nueva receta.Tiempo de preparación: 5 minutosHora de cocinar: 40…
Cómo hacer un delicioso pastel de espinacas sin gluten Si se corta las rebanadas de este pastel sin gluten un poco más grandes, este plato se duplica como un sin carne entr # 233-e. Usted puede preparar por delante, cubrir y refrigerar, y luego se hornea justo antes de la cena. Después de retirar el…
Cómo hacer sin gluten enchilada cazuela Mantenga estas enchiladas sin gluten cubiertos en el refrigerador para que aparezca en el horno, horno tostador, microondas o cuando su panza le advierte de que es la hora del almuerzo. Para la decadencia adicional, superior con crema agria antes de…
Picaduras calabacín Zippy Esta receta de calabacín Bites cocineros en un zip y hace un aperitivo delicioso. Si usted no tiene el calabacín, sustituto rallado amarillo crookneck, pattypan, o 8-pelota de squash. (La mayoría de la calabaza de verano son similares en sabor y…
Cocinar con cerveza: arizona receta quiche La cerveza y el quiche? ¡Por que no! Pero este no es su alta frente regulares quiche- está llena de picantes caliente chiles, pimientos y queso cremoso Jack. Quichés no son la tarifa más ligero, pero si quieres una versión más ligera de esta…
Cocinar con cerveza: Receta focaccia cerveza acristalada Esta receta es la chewiest, máximo sabor a focaccia alrededor, que son sólo para los amantes de la cerveza. Puedes seguir los cinco primeros pasos para preparar la masa, o comprar la masa de pan congelada, descongelar, palmaditas en un círculo de…
Cocinar con cerveza: ajo asado y cebolla receta de la sopa El suave, Brown Ale sabrosa puede ser una adición deliciosa a un rico, abundante ajo y cebolla sopa. Usted puede asar cabezas adicionales de ajo para su uso futuro: Simplemente congelar las cabezas sin pelar en un recipiente bien cerrado para un…
Convertirse en un cocinero en calorías consciente para ayudar a su dieta Hacer dieta puede significar cambiar sus hábitos de cocina. Métodos de cocción estándar necesitan un poco de reelaboración para que sean bajos en grasa y baja en calorías, y algunos alimentos pueden ser utilizados como sustitutos, lo que los…
Recetas de la dieta mediterránea: platos de pollo de Creta Asar a la parrilla y estofado son las más populares formas de cocinar carnes en Creta- combinados con hierbas y especias frescas y alimentos tradicionales como el yogur, el queso y aceitunas, estas técnicas crean platos de pollo con un montón de…
Recetas de la dieta mediterránea: platos de polenta Polenta es la harina de maíz cocido, que fue utilizado históricamente en el Mediterráneo por los campesinos como papilla. Ahora, sin embargo, muchos restaurantes de lujo a lo largo de la costa mediterránea (por no hablar de los Estados Unidos)…