Cocinar con aceite en una cocina baja en grasa
La única petrolera más importante en una cocina baja en grasa es aceite vegetal en aerosol antiadherente. Una técnica de cocina baja en grasa es utilizar un spray para cocinar - en lugar de recubrir una sartén con 2 cucharadas de aceite - para mantener los alimentos se peguen. Pero a veces lo que necesita (o quiere) para utilizar el aceite de verter. Aquí están algunas opciones saludables si desea utilizar el aceite:
Sin aceite en aerosol de aceite vegetal: Sin aceite en aerosol es grande porque se utiliza mucho menos petróleo del que se puede cuando se vierte de una botella. Utilice aceite en aerosol para saut # 233-ción, revolver-freír, asar verduras, hacer sus propios chips de pita, y engrasar bandejas para hornear y moldes para pasteles.
Canola y cártamo: Utilice para las ensaladas, saut # 233-ción, y cada vez que se utiliza el aceite.
Aceite de oliva: La característica importante que debe buscar en el aceite de oliva es su grado, generalmente impresa en la parte frontal de la botella: virgen extra, superfina, fina, o puro (virgen).
Los aceites de oliva se clasifican según el grado de acidez que contienen, con los mejores aceites que contienen la menor acidez. Aceite de oliva virgen extra es el resultado de la primera presión (el proceso de trituración que libera el aceite de las aceitunas), y por consiguiente tiene el aroma más rico, el sabor más fuerte, y la menor acidez.
Aceites con sabor (aceites de chile, ajo, albahaca y limón): Un poco de uno de estos aceites va un largo camino.
En lugar de saut # 233-ción o cocinar con aceites aromatizados, puede utilizar una gota o así para mejorar un plato - y añade mucha menos grasa.
Los aceites de nueces (tales como nueces y avellanas): Luz, dulce y delicada, estos aceites son muy bien en ensaladas, espolvoreado sobre las verduras recién hechas, y en galletas y pasteles.
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