10 Consejos para el uso de aceite de oliva en la dieta mediterránea

Parte del estilo de vida mediterráneo-dieta es utilizando, grasas monoinsaturadas saludables, como el aceite de oliva en lugar de mantequilla u otras grasas. Los aceites son beneficiosos para cocinar, ya que le permiten cocinar los alimentos a una temperatura más alta, y proporcionan sabor y textura a los alimentos.

He aquí diez consejos para cocinar con aceites para asegurar que usted obtenga los beneficios para la salud:

• Tenga cuidado con la cantidad que usa. Aunque los aceites típicamente asociados con la dieta mediterránea son más saludables que otros aceites, que pueden a su vez su estrategia sana en una malsana rápidamente si no se tiene cuidado. Como con cualquier grasa, usted no desea consumir grandes cantidades.

  Además, los aceites que son demasiado viejos o que han sido almacenados en la temperatura equivocada no son buenas. Pruebe el aceite inmediatamente cuando se abre para que pueda ver a qué sabe en su forma más actualizado. Si lo hace, le da una buena comparación al comprobar los aceites que pueden haber estado sentados en el estante por un tiempo.

• Preste atención a punto de humo del aceite. Todos los aceites tienen una punto de humo, la temperatura a la cual la grasa comienza a descomponerse, convirtiendo su grasa saludable en una grasa no saludable. De acuerdo con el Consejo Oleícola Internacional, el aceite de oliva tiene un alto punto de humo de unos 410 grados. El aceite de canola, otra grasa monoinsaturada, tiene un punto de humo alrededor de 400 grados. No ir más alto que medio-alto de calor cuando se utiliza el aceite de oliva o de canola

  Sabes que cuando el aceite alcanza el punto de humo, porque en realidad se puede ver el humo y el olor a aceite quemado o el olor pan quemado. Deseche el aceite y volver a empezar.

• Usted no puede ir mal con un aceite de oliva de base o el aceite de oliva extra virgen. Al cocinar grandes recetas, seguir con un aceite de oliva de base o el aceite de oliva extra virgen. Cuando llovizna de aceite de oliva en las verduras o mojar el pan, ir con una alta calidad, aceite de oliva extra virgen.

• Usted puede comprar el aceite de oliva decente en cualquier gran cadena de tiendas de comestibles o de mercado de sus agricultores locales. Como alternativa, visite una tienda de aceite de oliva que tiene una sala de degustación. Los aceites de oliva vienen en todos los diferentes tipos de sabores, por lo que muestra y encontrar los que más nos guste.

  Si está intrigado por los aceites especiales, pero no puede encontrar en su área, una gran tienda es el Temecula Olive Oil Company.

• Mantenga los aceites en un armario oscuro y fresco lejos de la luz del sol y el calor. También puede almacenar sus principales aceites de cocina, como el aceite de oliva o aceite de canola básica, en el refrigerador. No mantenga una alta calidad del aceite de oliva virgen extra en el refrigerador, aunque- refrigeración aumenta el riesgo de condensación.

• Asegúrese de que la tapa esté bien conectado después de cada uso para evitar la oxidación. La exposición de la petrolera al aire puede convertir el aceite de oliva rancio.

• Después de abrir una botella de aceite, lo utilizan dentro de los seis meses. Si utilizas con frecuencia, usted no tendrá que preocuparse por ello perder lejos en su estantería. Para evitar almacenar su aceite durante demasiado tiempo, comprar sólo pequeñas y botella de vidrio de tamaño medio para que usted lo usa con la suficiente rapidez.

• Aprender a medir la cantidad de aceite de oliva que está utilizando. La gente en la costa mediterránea utilizan una gran cantidad de aceite. Ellos llovizna aceite sobre las verduras frescas y pan todos los días. Al adoptar este tipo de estilo de vida, es necesario medir su llovizna. Medir una cucharadita de aceite y la llovizna en un tomate. Tener una idea de lo que la apariencia y el sabor de que gran parte del petróleo son similares.

• Utilice menos y no más. El petróleo es una grasa con 9 calorías por gramo, lo que equivale a alrededor de 120 calorías por cucharada. Asegúrese de que usted tiene cuidado y no ir por la borda en calorías y grasa total. Si una receta requiere de lo que parece una gran cantidad de aceite, trate de usar menos. Si usted siente que no es suficiente para su gusto, añadir un poco de vinagre o jugo de limón a la mezcla antes de añadir más aceite.

• Usted puede utilizar el aceite de oliva en lugar de mantequilla. Si desea reemplazar la mantequilla con el aceite de oliva, es necesario utilizar aproximadamente sólo tres cuartas partes de la cantidad de la receta. Por ejemplo, si la receta pide 2 cucharadas de mantequilla, utilice 1-1 / 2 cucharadas de aceite de oliva si requiere 1 taza de mantequilla, use 3/4 taza de aceite de oliva, y así sucesivamente.