Receta de la dieta mediterránea: huevos fritos mediterráneo
La dieta mediterránea incluye una gran cantidad de huevos y platos de huevos. frittatas y revuelve son una gran manera de conseguir una gran cantidad de vegetales saludables y reducir los quesos de grasa como de cabra, queso feta y ricotta en su dieta diaria. Frittatas y revuelve no son sólo para el desayuno, tampoco. Ellos hacen grandes comidas de un solo plato para cenas entre semana fáciles.
Mediterráneo Egg Scramble
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Rendimiento: 4 porciones
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de mantequilla
3 medianas patatas, en rodajas finas
1/4 pimiento rojo grande, cortado en cubitos pequeños
8 aceitunas negras, picadas
1/4 taza de perejil fresco picado
1/4 de taza de queso ricotta fresca
6 huevos
Sal y pimienta al gusto
4 rebanadas de pan crujiente
4 cucharaditas de mantequilla o aceite de oliva virgen extra
En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto.
Añadir las patatas en rodajas y saut durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas. Añadir el pimiento y las aceitunas y cocinar durante 4 minutos.
En un tazón mediano, mezcle los perejil, queso ricotta y huevos.
Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de papas, revolviendo cada 30 segundos hasta que esté firme y ajuste pero no seco, unos 3 minutos. Sal y pimienta la lucha de huevo al gusto.
Servir con pan crujiente, ligeramente tostado y untado con mantequilla con 1 cucharadita de mantequilla o ligeramente cepillado con 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen por rebanada.
Por porción: Calorías 330 (De Grasa 113) - 13 g de grasa (Saturada 3g) - Colesterol 9mg- sodio 364mg- Carbohidratos 43g (4 g de fibra dietética) - 13 g de proteína.
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