Recetas de la dieta mediterránea: aperitivos con queso

La gente en el Mediterráneo a menudo sirven queso simplemente con galletas y pan, pero también se puede encontrar con las recetas más detallados aperitivo. Los Estados Unidos y Canadá no utilizan la más amplia variedad de quesos como personas en el Mediterráneo hacen. A pesar de que puede ser utilizada para quesos añejos, como el cheddar o americano, a encontrar quesos más suaves y semi-blandos en la cocina mediterránea, en especial con los aperitivos.

Si usted no ha aventurado muy lejos en sus opciones de queso, ahora es el tiempo para explorar!

Mini Spanakopita

Tiempo de preparación: 35 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Rendimiento: 24 porciones

Tres paquetes de 10 onzas de espinaca fresca, picada en trozos

6 onzas (aproximadamente 1 taza) de queso feta, desmenuzado

1 cucharada más 2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla mediana, picada

3 cucharadas de eneldo fresco, picado

Jugo de limón 1 cucharada

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

2 huevos, ligeramente batidos

1 cucharada de mantequilla derretida

8 hojas masa de hojaldre congelado, descongelado

1-1 / 2 tazas de pan rallado

1. Precaliente el horno a 350 grados.

2. Para preparar el relleno, microondas las espinacas en un recipiente apto para microondas durante 2 a 3 minutos o hasta que se caliente.

   Utilizando un colador, colar y escurrir las espinacas hasta que es la transferencia de apenas moist- a un bol grande y mezclar con el queso feta.

3. En una sartén mediana antiadherente, caliente 1 cucharada de aceite de oliva y saltear la cebolla picada durante 3 minutos.

   Añadir la cebolla, el eneldo, el jugo de limón, la sal, la pimienta y los huevos a la mezcla de espinaca y revuelva bien.

4. Combine el aceite de oliva restante y la mantequilla derretida en un tazón pequeño.

   Cepille ligeramente la lámina de hojaldre con el aceite de oliva y la mantequilla y espolvorear con 1 cucharada de pan rallado. Cortar 1 hoja de hojaldre en un tiempo largo en tres tiras de 4 pulgadas.

5. Vierta cerca de 2 a 3 cucharadas de la mezcla de espinaca en un extremo de cada forma de banda doblez como se muestra.

   

6. Coloque los triángulos, los lados de la costura hacia abajo, sobre una bandeja para hornear y hornee por 20 minutos o hasta que estén doradas. Con unas pinzas, coloque suavemente los spanakopitas en un plato de servir. Sirva caliente.

Por porción: Calorías 78 (De Grasa 39) - 4g de grasa (saturada 2g) - Colesterol 8mg- sodio 190mg- Carbohidratos 7g (1 g de fibra dietética) - 3g Proteína.

Queso de cabra con miel y frutas

Tiempo de preparación: 12 minutos

Rendimiento: 8 porciones

32 galletas integrales

8 onzas de queso de cabra

8 orejones

8 higos secos

1 pera, cortada en rodajas finas

3 cucharadas de miel

1. Organizar las galletas en un plato de servir. Unte cada galleta con 1 cucharada de queso de cabra y la parte superior con un albaricoque, un higo, o una rebanada de pera.

2. En un recipiente apto para microondas, calentar la miel para 30 segundos- lloviznar la miel sobre la fruta y galletas y servir.

Por porción: Calorías 249 (De Grasa 99) - Fat11g (Saturada 6 g) - Colesterol 22mg- Carbohidratos 31g (4 g de fibra dietética) - 9 g de proteína.

Tomate y Mozzarella Bites

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 5 minutos

Rendimiento: 16 porciones

Vinagre balsámico 3/4 taza

Jugo de granada 1/4 taza

4 tomates madurados, en rodajas de 1/4 de pulgada de espesor

Sal de mar al gusto

16 hojas de albahaca fresca

1 libra de queso mozzarella fresco, en rodajas 1/4 de pulgada de grosor

1/4 taza de aceite de oliva

1. En una cacerola pequeña, cocinar el jugo de vinagre y la granada a fuego medio hasta que se reduce a la mitad, aproximadamente 5 minutos.

2. Mientras tanto, la capa de los tomates en rodajas en un plato de servir y espolvorear cada uno con sal marina.

   Capa de una hoja de albahaca sobre cada tomate y la parte superior con una rodaja de mozzarella. Rocíe el aceite de oliva y la reducción de la granada balsámico sobre las picaduras de tomate y mozzarella.

3. Pierce cada mozzarella morder con un palillo y servir.

Por porción: Calories133 (De Grasa 88) - 10 g de grasa (saturada 4g) - Colesterol 22mg- sodio 182mg- Carbohidratos 4g (0 g de fibra dietética) - 7 g de proteína.