Recetas de la dieta mediterránea: pasta de la pizza y pizza margherita
La fabricación de su propia pizza como la gente en el Mediterráneo qué nunca ha sido más fácil y divertido. Aunque la pizza es amado lo largo de muchos países, es uno de esos alimentos que pueden llegar a ser muy saludable rápidamente, pero la pizza en la dieta mediterránea es muy lejos de la 5-carne, corteza de peluche, profundo-plato, variedad de queso extra.
Conteúdo
El clásico de la pizza italiana no es la grasa, calorías y sodio bomba que muchas versiones americanas son- italianos utilizan sólo un susurro de salsa o aceite, una pequeña pizca de queso, y sólo una capa de carne (si la hay en absoluto). El pan, no los ingredientes, es el punto culminante de pizzas mediterráneos.
Masa de pizza
Tiempo de preparación: 25 minutos
Rendimiento: 1 pizza, 10 porciones
Un paquete de 1/4-oz levadura seca activa
2 cucharaditas de miel
1-1 / 4 tazas de agua tibia (alrededor de 110 a 120 grados)
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal marina 1 cucharadita
3 tazas de harina
Combine la levadura, miel y agua caliente en un gran procesador de mezclador o alimentos con un accesorio de masa.
Deje reposar la mezcla durante 5 minutos para asegurarse de que la levadura está viva (busque burbujas en la superficie).
Añadir el aceite de oliva y sal y mezclar durante 30 segundos.
Comenzar a agregar lentamente 3 tazas de harina, 1/2 taza a la vez, mezclando durante 2 minutos entre las adiciones.
Dejar que la mezcla amasar en el mezclador durante 10 minutos, rociando con harina si es necesario para mantener la masa se pegue a la taza, hasta elástica y suave.
Retire la masa del bol y deje reposar durante 15 minutos bajo una toalla caliente y húmedo. Siga la receta de la pizza para las instrucciones de cocción.
Por porción: Calorías 167 (De Grasa 28) - 3g de grasa (saturada 0g) - Colesterol 0mg- sodio 234mg- Carbohidratos 30 g (1 g de fibra dietética) - 4g Proteína.
Usted puede congelar la masa de pizza durante 1 mes. Forma la masa en una bola y se cubre con una envoltura de plástico antes de colocarlo en un recipiente congelador seguro.
Pizza Margherita
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Rendimiento: 10 porciones
1 lote de pasta de la pizza
1/4 taza de harina según sea necesario para el laminado
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza aplastó tomates enlatados
3 romaníes o ciruela tomates en rodajas de 1/4 de pulgada de espesor
Sal marina 1/2 cucharadita
Mozzarella 6 oz fresca o bloque, cortado en rebanadas 1/4 pulgadas
Media taza de hojas de albahaca fresca, en rodajas finas
Precaliente el horno a 450 grados.
Estirar la masa a 1/2 pulgada de espesor, espolvorear la masa de pizza con harina según sea necesario.
Haga agujeros en la masa de pizza con un tenedor (para evitar la formación de burbujas corteza) y hornear en una bandeja para hornear o piedra de pizza durante 5 minutos.
Retire la sartén y rociar la corteza con el aceite de oliva y el tomate triturado.
Arriba de la pizza con las rodajas de tomate y sazonar con la sal.
Seque la mozzarella rodajas se secan con una toalla de papel y las ponen en la parte superior de la pizza en ningún patrón exacto. Arriba de la pizza con la albahaca.
Hornee la pizza durante 15 minutos o hasta que el queso esté burbujeando.
Para dorar el queso, coloque la pizza en la parrilla durante 2 a 3 minutos, si se desea. Permita que la pizza se enfríe durante 5 minutos antes de rebanar.
Por porción: Calorías 251 (De Grasa 76) - 8g de grasa (saturada 2g) - Colesterol 11mg- sodio 474mg- Carbohidratos 34 g (1 g de fibra dietética) - 9 g de proteína.
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