Tortilla con pimientos confeti, setas y verduras
Esta tortilla baja en grasa está llena de sabor. Los pimientos, champiñones y verduras que su tortilla tan sabroso que nadie puede darse cuenta de que es baja en grasa.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Rendimiento: 4 porciones
1 cebolla mediana
1 tomate mediano
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 lata de 8 onzas de champiñones rebanados, o 1 taza de champiñones frescos al vapor
Media cucharadita de comino
1/2 cucharadita de albahaca seca
1/2 cucharadita de orégano seco
3 huevos
Una pizca de cremor tártaro o harina (opcional)
1 taza de huevos sustitutos
1 cucharadita de mantequilla
Pelar y picar la cebolla.
Picar el tomate.
Astilla o picar los pimientos.
Si el uso de las setas en conserva, escurrirlas.
Cubra ligeramente una sartén grande antiadherente con aceite antiadherente en spray de aceite vegetal.
Combine el onion- del tomate verde, rojo y amarillo peppers- mushrooms- cumin- basil- y orégano en la sartén.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo.
Añadir unas cucharadas de agua para la humedad, si es necesario.
Separar los huevos, poniendo las claras en un tazón pequeño.
Puede descartar las yemas.
Añadir la crema de tártaro o harina (si se desea) a la taza.
Batir hasta que esté muy suave y esponjosa.
Añadir los huevos sustitutos, mezclando bien.
Derretir la mantequilla en una sartén grande a medio caliente que tiene una tapa.
Vierta la mezcla de huevo en la sartén.
Reduce el calor al mínimo.
Cubra los huevos y cocine por 2 a 3 minutos.
Cuando los bordes estén firmes, use una espátula de goma para levantar varias veces para asegurarse de que el fondo no se está haciendo demasiado marrón.
Si se está haciendo muy marrón, baje el fuego drásticamente.
Afloje la parte inferior de la tortilla con la espátula.
Coloque varias cucharadas de relleno en la tortilla.
Incline la sartén lejos de ti.
Incorpore suavemente 1/3 de la tortilla sobre sí mismo mediante el uso de la espátula.
Sosteniendo el mango de la sartén con firmeza, golpearla dos o tres veces.
El otro lado de la tortilla debe voltear hacia atrás en la parte superior de la primera tapa.
La transferencia de la tortilla a un plato.
Coloque varias más cucharadas de relleno en la parte superior de la tortilla.