Tortilla con hierbas (aux fines herbes tortilla)
Una de las primeras cosas que un nuevo cocinero aprende cómo hacer en una cocina francesa es una tortilla básica. Llanura o sazonado con hierbas, la tortilla perfectamente cocinado debe ser hinchados y la luz.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 5 minutos
Rendimiento: 2 porciones
3 huevos
1 cucharada picada finamente las hierbas frescas, como el perejil de hoja plana y cebollino
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de mantequilla sin sal
Romper los huevos en un tazón de sopa de poca profundidad. Batir con las hierbas y la sal y la pimienta. Añadir 1 cucharada de mantequilla, cortada en trozos pequeños.
Derretir la cucharada restante de mantequilla en una sartén pequeña antiadherente a fuego medio. Agitar la mantequilla alrededor de la sartén para cubrir uniformemente el fondo y los lados.
Cuando la mantequilla se derrita, vierta la mezcla de huevo batido en la sartén caliente.
Rápidamente revolver los huevos de un par de veces para que se calientan rápidamente. Deje que la mezcla de llenar el fondo de la cacerola. Ascensor Gentle los huevos estableció desde un lado de la sartén y empezar a rodar, o girar la tortilla sobre sí mismo, por lo menos 3 veces.
Incline la sartén lejos de usted para que la tortilla se apoya por un lado de la sartén.
Una vez que la tortilla toma su forma y permanece rodó, incline la sartén hacia usted para cocinarlo en el otro lado. Retirar y servir de inmediato, con guarnición de su elección.
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