Tortilla de Open-cara con pimientos, tomates y jamón (pip & # 233-rade)
No se puede negar que el origen de este suculento huevo entr # 233-e está en la región vasca de Francia, en la frontera con España. Cocina vasca es conocida por su amplio uso de pimientos, cebolla, ajo y tomates, así como su excelente jamón del país curado al aire, todos los cuales se unen en este delicioso plato.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Rendimiento: 4 porciones
4 rebanadas de jamón
2 cucharadas de aceite de oliva
2 pimientos rojos, sin corazón, sin semillas y cortado en cubitos,
1 pimiento verde, sin corazón, sin semillas y cortado en cubitos,
1 cebolla grande, cortada
1 diente de ajo, en rodajas finas
Sal y pimienta al gusto
14-1 ⁄2-oz puede tomates cortados en cubitos
8 huevos
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio. Calentar cada rebanada de jamón en la sartén hasta que apenas comienza a curvarse. Retire y coloque cada rebanada en un plato.
Calentar el aceite de oliva en la sartén a fuego medio-alto. Agregue el rojo y verde pimientos, la cebolla y el ajo.
Cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 10 a 12 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
Añadir los tomates, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Destape y cocine a fuego alto para evaporar cualquier líquido. Pruebe y sazone con sal y pimienta. Calor Volver a la baja.
Batir los huevos en un tazón de mezcla. Sazone ligeramente con sal.
Verter sobre las verduras calientes en la sartén. Revuelva para combinar. Continuar la cocción hasta que el conjunto de los huevos, como si estuvieran revueltos.
Vierta los huevos y verduras sobre el jamón y servir inmediatamente.
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