¿Cómo elegir panes de bajo índice glucémico

Es un hecho que el pan blanco suave y esponjosa que a menudo es uno de los favoritos de los niños tiene un alto índice glucémico. Para obtener un recuento glucémico más bajo, es necesario ir con panes de grano entero, especialmente los que incorporan semillas, granos germinados, o flaxmeal.

Al comprar el pan de bajo índice glucémico, siga estos consejos:

• Esté atento a la palabra todo en el primer ingrediente en la lista de ingredientes en letra pequeña en la parte inferior de la etiqueta de información nutricional.

• Mira la etiqueta de información nutricional de los gramos de fibra por porción, que es por lo general una rebanada de pan. Panes que son más altos en fibra suelen tener un índice glucémico más bajo. (Un alimento con 5 gramos o más de fibra por porción se considera un alimento rico en fibra.)

• Busque panes que contienen centeno o trigo sarraceno harinas, dos granos que tienen un número de índice glucémico más bajo.

Varios panes de bajo índice glucémico son ahora en el mercado. Ezequiel 4: 9 pan es probablemente el mejor conocido- que está hecho de una variedad de granos germinados, así como las legumbres. Otros panes contienen proteína de soja añadido o tener un mayor contenido de fibra que los tipos más tradicionales de pan. El almidón resistente, una forma de almidón que digiere lentamente, también se añade a algunos productos de pan comerciales para ayudar a reducir su recuento de la glucemia.

Si usted está buscando alternativas al pan blanco suave, que por lo general tiene un alto índice glucémico de 75, buscan Alimentos para la Vida original Ezequiel 4: 9 orgánico germinado pan de grano entero y germinado 100% grano entero sin harina Canela y Pasas Pan (comprobar su sitio Web en Alimentos para la Vida). También puedes ver Natural Hornos Hambre Filler Pan, que es de bajo índice glucémico y cargado con salvado de trigo, germen de trigo, la avena, la linaza y semillas de sésamo. Su panadería local también puede producir panes hechos con enteros o granos germinados, así que no dude en preguntar.

Si te gusta hornear su propio pan, tiene numerosas opciones para preparar deliciosos panes de bajo índice glucémico mediante la incorporación de ingredientes de bajo índice glicémico. Nota: Tendrá que utilizar un poco de harina de trigo integral para proporcionar gluten suficiente para permitir que el pan suba. Experimente con centeno, trigo sarraceno, o harina de espelta, y añadir en fibra con semillas de linaza, copos de cebada o avena cortada. King Arthur Flour tiene varios de grano entero diferente, tipos de bajo índice glicémico de harina, incluyendo una mezcla antiguos granos harina que contiene 10 por ciento de harina de quinua. Red Mill de Bob es otro proveedor bien conocido de harina integral para hornear, incluyendo un 10 Harina de grano que contiene el trigo integral, el centeno, la avena, la cebada y la linaza. Ambos sitios web también ofrecen recetas de pan de grano entero.