Alemán panqueques de hojaldre de manzana-pera
Esta receta para Apple-Pera Puff Panqueques sin duda impresionará a sus clientes - y sus paladares. Estos panqueques y luminosas son un cruce entre una tortilla y un soufflé, así que siéntete libre para servir a ellos para el desayuno o postre.
Manzana alemán-Pera Puff Pancakes
Tiempo de preparación: 10 minutosutes
Hora de cocinar: 18-20 minutes
Rendimiento: 8 porciones
Aerosol antiadherente para cocinar
1 manzana mediana, sin corazón y cortada en rodajas finas
1 medio pera madura, sin corazón y cortada en rodajas finas
Azúcar morena 1 cucharada
Media cucharadita de canela
1/8 cucharadita de nuez moscada
3/4 taza de harina para todo uso
1/4 taza de harina de trigo
Leche baja en grasa 1 taza
6 huevos o 2 huevos enteros y 6 claras de huevo
1/4 taza de margarina derretida
El jarabe de arce o sirope de luz (opcional)
Precaliente el horno a 400 ° F. Spritz de dos de 12 tazas, latas del mollete antiadherente con aceite en aerosol.
Rocíe una sartén antiadherente grande con aerosol para cocinar y cocine las rodajas de manzana y pera hasta que estén suaves, alrededor de 4 a 6 minutos. Agregue el azúcar morena, la canela y la nuez moscada y continuar calentando hasta que los sabores mezcla, a unos 2 minutos más. Retírelo del calor.
Mezcle las harinas, leche, huevos y margarina con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
Vierta la mezcla de la etapa 3 en los moldes para muffins, llenando alrededor de 3/4 de cada molde. Hornee por 15 minutos o hasta que esté hinchada y dorada.
Retire los panqueques de los moldes para muffins mientras aún están calientes. Cubrir con la mezcla caliente de manzana-pera. Rociar con el jarabe de arce o jarabe para panqueques luz, si lo desea, y servir de inmediato.
Por porción: Calorías 201 (De Grasa 90) - 10 g de grasa (Saturada 3g) - Colesterol 160mg- sodio 271mg- Carbohidratos 21 g (2 g de fibra dietética) - Proteína 8g- 177 mg de potasio.
Esta receta funciona mejor con margarina regular o mantequilla, la margarina no la luz, que tiene un mayor contenido de humedad.
Para un aumento espectacular (puff), harina de pan sustituto para el uso múltiple y la harina de trigo integral. La gran panqueque alemán más tradicional se hace en una sartén de hierro fundido.
Varíe él! Melocotones frescos o congelados sin azúcar sustitutos para las manzanas y las peras.
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