Tarta de manzanas natillas (aux pommes clafoutis)
Clafoutis es como un pastel custardy no muy dulce hecho con un montón de fruta fresca. Aunque clafoutis se hacen tradicionalmente con las cerezas dulces, esa receta es un fastidio porque tienes que escupir los boxes. En cambio, aux pommes clafoutis se hace con nítidas y saut # manzanas otoño 233-ed. Mejor sirve caliente, clafoutis sobrante se calienta fácilmente en el microondas.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 40 minutos
Rendimiento: 6 a 8 porciones
2 cucharadas de mantequilla
6 tazas peladas rebanadas de manzana (utilizan una variedad crujiente, no muy amarga de la manzana, como Jonagold o Golden Delicious)
1 ⁄2 taza de leche
3 huevos
1 ⁄3 taza de harina para todo uso
1 ⁄4 taza de azúcar
2 cucharadas de brandy
1 ⁄4 cucharadita de polvo de hornear
Una pizca de canela (opcional)
Precaliente el horno a 350 grados F.
Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añadir las manzanas y cocinar hasta que estén tiernos, de 6 a 8 minutos. Coloque las rodajas de manzana en un vaso de 2 cuartos o fuente de horno de cerámica.
Combine la leche, los huevos, la harina, el azúcar, el brandy y el polvo de hornear en un vaso de la licuadora o combinar en un tazón, usando un mezclador de mano eléctrico. Mezcla hasta que quede suave.
Vierta la mezcla sobre las manzanas. Espolvorear con canela, si se desea.
Hornear durante 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo salga limpio. Sirva caliente.
Clafoutis melocotón y pera clafoutis son igualmente delicioso. Simplemente sustituya melocotón o pera rebanadas firmes para las manzanas en el Paso 1.
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