Cómo parrilla de la hamburguesa perfecta

Si desea que la hamburguesa perfecta - jugosa y carnosa, húmeda y no grasos - usted tiene que comenzar con la carne bien. El mejor de todos-en torno a la carne para hamburguesas es carne molida, que tiene alrededor de 15 a 20 por ciento de grasa, lo suficiente para mantenerlo húmedo. (Supermercados generalmente lista el porcentaje de grasa en la etiqueta.)

También busque la carne molida gruesa, lo que da una empanada más flojo. Muchas personas piensan que si compran el "mejor" de la carne, como solomillo de suelo o tierra redonda, van a tener una hamburguesa superior. El sabor puede ser bueno, pero esos recortes son tan magra que tienden a ser seco.

Hamburguesas de la parrilla deben ser regordete y bien condimentada. Los ingredientes y sabores que se pueden agregar son ilimitadas. Considere las cebollas picadas, el ajo picado, albahaca picada y tomillo picado o salsa de soja rosemary-, pan rallado sazonado, y golpeados de huevo campana picada salsa peppers- o Tabasco Worcestershire salsa- si te gusta caliente. Y usted ni siquiera tiene que atenerse a la carne: cordero y pavo hamburguesas, o mezclas de los tres, son super, también.

Usted puede disfrutar de conseguir sus manos (lavado, por favor!) En un montículo de carne molida de color de rosa y jugando escultor. Pero si te acercas demasiado agresivo cuando se forman sus hamburguesas y moldearlos con demasiada firmeza, van a endurecer en la parrilla. Y nadie quiere una hamburguesa apretado! Para obtener el máximo hamburguesa tierno, mantenerlo suelto y no exceso de trabajo la carne.

The Perfect hamburguesa

Prepprepa- hora: Unos 10 minutos

Hora de cocinar: 10-14 minutos

Rendimiento: 4 porciones

Aceite para la rejilla de la parrilla

1-1 / 2 libras de carne molida

1/4 cucharadita de sal, o al gusto

1/4 cucharadita de pimienta negro, o al gusto

4 panes para hamburguesa

1. Aceite de la parrilla y preparar un fuego medio en una parrilla de carbón o gas.

2. Mientras que la parrilla está calentando, se combinan en un bol la carne molida, la sal y la pimienta negro.

   Mezclar suavemente pero a fondo, con las manos. Divida la mezcla en 4 hamburguesas, cada una de aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor.

3. Coloque las hamburguesas en la parrilla de la parrilla. Grill directamente sobre el calor durante 5 a 7 minutos por lado para medio, o menos de raro o medio raro.

4. Justo antes de que terminen las hamburguesas, brindar por los bollos en los bordes de la parrilla. Servir.

Por porción: Calorías 344 (De Grasa 105) - 12 g de grasa (saturada 4g) - Colesterol 97mg- sodio 450mg- Carbohidratos 22 g (1 g de fibra dietética) - 35 g de proteína.

El USDA recomienda cocinar empanadas de carne de tierra a base de carne, ternera, cordero, o cerdo a una temperatura interna mínima de 160 grados F.

Rápido y sabrosas coberturas de hamburguesas incluyen en rodajas finas las cebollas rojas o amarillas, rebanadas de tomate marinado en una vinagreta de albahaca, mostazas aromatizadas, mango o de tomate chutney, salsa a base de tomate, pimientos asados ​​y setas de ajo a la parrilla.

Aunque usted puede estar tentado a hacerlo, no ejerza presión sobre las hamburguesas mientras se cocinan. Pulsando comunicados sabrosos jugos de la hamburguesa en el fuego.