Tipos básicos de arroz
Aunque no es necesario memorizar cada tipo de arroz en el planeta (hay miles), familiarizarse con los cinco tipos básicos de arroz común a cocinar hoy:
Convertido o precocido el arroz: Arroz blanco básico utilizado para cocinar en casa en gran parte del medio mundo- occidental de grano largo.
Arroz de grano largo: Incluye los basmati de la India.
Arroz de grano corto: La familia de arroz Arborio italiano, utilizado para hacer risotto- también se utiliza en sushi.
Arroz salvaje: En realidad, no el arroz en absoluto. Arroz salvaje es un pariente remoto de arroz blanco, en realidad un grano largo, hierba acuática.
Arroz integral: , Arroz sin refinar Saludable (eso significa que todavía tiene el salvado y el germen que se retira de arroz blanco) con un ligero sabor a nuez.
El arroz es un grano versátil que se utiliza para los platos principales, guarniciones, o como base para otros ingredientes. Cada tipo tiene sus diferencias de textura y sabor, así que experimenta con ellos para encontrar los que se adapten a sus platos (y sus gustos).
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