Cómo hacer una bebida de Kombucha

Kombucha tiene sus raíces en la antigua tradición asiática, pero se ha vuelto muy popular. Hoy usted puede encontrar Kombucha donde se venden alimentos de salud, donde el yoga de practica, entre nuevas multitudes de edad, y en las esquinas astutos de cervecerías exploratorios, pero cada vez más en la corriente principal. ¿Por qué la popularidad repentina? Probablemente, es debido a las propiedades de salud que capturó los corazones y la salud de muchos.

Kombucha tiene un sabor avinagrado fuerte y picante, ligera, pero su base se apoya sobre el azúcar sin refinar, agua y bolsas de té. Se dice que tiene muchas cualidades desintoxicantes y para dar a veces vitality- se conoce como la elixir de inmortalidad. Aunque es importante tener en cuenta que la base de esta bebida es el azúcar sin refinar, que independientemente de los otros beneficios de salud aún puede ser malo en grandes cantidades, en pequeñas dosis, este elixir está llena de beneficios tripa-sanación. Se dice para aumentar la digestibilidad, la energía y la flora intestinal.

Kombucha requisito: Un SCOBY

Para hacer Kombucha, se necesita un SCOBY, lo que representa el simbióticos colonia de bacterias y levaduras. Es esencial para la toma de Kombucha! A veces se oye la gente usa nombres divertidos para ella como "la madre", porque es la fuente de vida de Kombucha, o un "hongo", ya que se convierte en un componente grande, gelatinosa, y bacteriana que puede parecerse a un hongo.

Es normal ver una amplia gama de SCOBY variantes- de golpes, agujeros o pequeños restos fibrosos de la cultura SCOBY, incluso podría flotar de lado de vez en cuando. Lo principal a tener en cuenta es cualquier molde.

El moho es rara, pero peligrosa. Si hay señales de moho azul o negro en su SCOBY, tirar la SCOBY y el Kombucha. Puede utilizar el mismo contenedor de nuevo, pero sólo garantizar limpiarlo bien!

Estos son algunos consejos a tener en cuenta al tomar Kombucha:

• Llanura blanco, negro, o verde trabajo té para Kombucha.

• Encuentra una SCOBY que es fresco para conseguir sus mejores resultados.

• Elige un frasco de boca ancha. Su SCOBY crecerá grande y formar a su tarro! Con cada nuevo lote que usted hace, usted verá su SCOBY reproducir y obtener más grueso. Esto hará que los bebés scoby.

• Evite gestando su Kombucha por mucho tiempo, pero se deja el tiempo suficiente para que se ponga de demasiado dulce para lo suficientemente amargo.

• Aunque el azúcar blanca refinada es la mejor para kombucha de digerir, trate de utilizar el azúcar de caña sin refinar o para una mejor salud.

• Evite el plástico o metal objetos para hacerlo! Kombucha necesita vidrio y madera, ya que se vuelve muy ácido.

• Si usted ve cualquier molde en su SCOBY, o si se ha vuelto negro, tirar toda la cosa fuera!

El té verde receta Kombucha

No deje que su kombucha acumulación carbonatación demasiado largo o podría explotar cuando embotellada. Además, el Kombucha ya se sienta a cabo, más agria y avinagrado su sabor será.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de fermentación: 5-10 días

Rendimiento: 12 tazas

6 bolsas de té verde

1 taza de edulcorante de elección, el azúcar sin refinar de preferencia

3 o 4 litros de agua

Un SCOBY Kombucha

1-2 tazas de vinagre de sidra de manzana cruda o kombucha sobrante

1. En una olla grande, combine las bolsas de té, azúcar, y de 2 a 3 tazas de agua.

2. Llevar a fuego lento y retirar del fuego.

3. Cubra y deje las bolsas de té verde empinadas durante 10 a 15 minutos.

4. Agregar 2 tazas de agua fría para bajar la temperatura del té hacia abajo.

5. Coloque el Kombucha SCOBY y terminó o vinagre de sidra de manzana cruda en su frasco grande galón.

6. Añadir el té enfriado por abajo a la jarra.

7. Utilice una cuchara de madera (metal no es bueno) para ayudar a que el flotador SCOBY en la parte superior. Está bien si se está hundiendo, pero debería aumentar durante la fermentación.

8. Cubra el recipiente con una toalla de papel o gasa, y asegure con una banda elástica.

9. Deje que el fermento líquido a temperatura ambiente durante 5 a 10 días.

10. Pruebe a ver si no es demasiado dulce y si es lo suficientemente efervescente. Endulzar si lo deseas a tu gusto!

11. Cuando el Kombucha es así carbonatada y tiene un ligero olor a vinagre, vierta el Kombucha través de un colador en un frasco limpio o jarra.

12. Asegúrese de dejar el SCOBY y aprox. 1 o 2 tazas de Kombucha terminado detrás. Esta es su motor de arranque para un segundo lote de té!

13. Refrigere para evitar que agriar más o si es necesario, mantenerlo a temperatura ambiente durante unos días para acumular más carbonatación.