Cómo hacer dulce mermelada de cebolla
Cebolla mermelada? ¿Para Navidad? Usted apuesta. Los destinatarios de regalos les encantará este delicioso condimento dulce y salado cebolla que se cocina lentamente para liberar toda la dulzura natural. Su sabor también recibe ayuda de las pasas y el azúcar morena y un poco de sabor de vinagre balsámico.
Mermelada de cebolla dulce va especialmente bien con el jamón y la carne de cerdo, pero una hamburguesa desnudo o perro caliente que también saborear su cubierta. No pase por alto como un aperitivo en crostini o tostadas Melba. Y, sí, usted podría untarse en pan francés.
Cebolla Dulce Marmalade
Tiempo de preparación: 35 minutos
Hora de cocinar: 2 horas
Rendimiento: 6 tazas
6 libras (unos 9 grandes) Vidalia u otras cebollas dulces
1-1 / 2 tazas de agua
1 taza de pasas de oro
Vinagre balsámico 1/2 taza
1/4 taza de azúcar morena
4 cucharaditas de pimentón (no caliente)
2-1 / 2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de semillas de alcaravea
1/2 cucharadita de pimienta
Pele y corte las cebollas. Cortar por la mitad a lo largo y luego se corta transversalmente en rodajas de 1/2 pulgadas de espesor. Separar las rebanadas en piezas individuales.
Combine las cebollas y el agua, pasas, vinagre, azúcar morena, pimentón, sal, semillas de alcaravea y pimienta en una cacerola grande. Llevar el líquido a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 1-1 / 2 a 1-3 / 4 horas, hasta que la cebolla esté tierna. Agitar a menudo en el inicio y luego con menos frecuencia cuando las cebollas comienzan a reducir su volumen.
Cuando la cebolla esté tierna, aumentar el calor a medio-alto y reducir el líquido a aproximadamente 1/2 taza, revolviendo si es necesario.
Enfriar la mermelada ligeramente. Vaciar en frascos que hayan sido lavadas a fondo con agua caliente y jabón. Cubra con tapas limpias. La mermelada mantiene en el refrigerador durante 2 semanas.
Se puede dividir la receta en media pinta o jarras de medio litro dependiendo del número de regalos que usted necesita. Las cantidades pueden variar cada vez que realiza esta receta debido a las variaciones en los productos, por lo que tener un tarro o dos más a la mano.
Dígale al receptor de la mermelada que la mermelada se debe mantener refrigerado.
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